小暑節氣，這3樣美食記得吃，解熱消暑，補充體力，老傳統不忘
小暑，是二十四節氣中的第十一個節氣。我們常說的小暑，是小熱的意思，此時雖然熱，但還沒有進入到一年中最熱的時候。雖然是小熱，但因離伏天也接近了，所以頂著炎炎烈日，此時的人們也會大汗淋漓，消耗體力。
小暑節氣的到來，我們要遵循傳統來進行飲食調整，解熱消暑，補充體力，再忙也要把身體放在第一位！小暑節氣，要吃3樣特定美食，那麽這3樣指的是什麽，該咋吃，我們來了解！
小暑吃3樣特定美食
吃餃子
在民間，一直都有小暑「食新」的習俗。食新，指的是小暑時節的小麥已經豐收，要吃新面粉了。人們會把新面粉包成餃子來「食新」，寓意風調雨順。同時，吃餃子也有增加營養、補充體力和開胃解饞的意思。並且，因為餃子的外形如元寶，所以吃餃子也有福氣滿滿之意。
小白菜豬肉芹菜餃子的做法：
需要準備的食材：面粉，肥瘦豬肉餡，小白菜，芹菜
1，把面粉加水拌面絮，揉成光面團，餳面1小時
2，芹菜和小白菜洗凈，切成末後入盆，加鹽拌勻，殺出水
3，肉餡單放一盆，加少量清水攪到滋潤，再加入蔥姜末、十三香、料酒、醬油、鹽、植物油、香油，順著一個方向攪到細膩起黏，再把芹菜小白菜餡攥水後入盆，拌勻，餡就調好了
4，把面團搓成長條，切成等大的面劑子，按扁後搟皮，包入餡料捏成餃子形狀。然後下鍋煮熟，撈出即可食用
吃炒面
吃炒面也是小暑的習俗之一，除了有新麥「食新」的意思以外，還因炒面的食材比較豐富，有菜還有蛋，既能補充營養，增強體質，還能令身體棒棒的有力氣，精神頭足。
肉絲青椒雞蛋炒面的做法：
需要準備的食材：掛面條，雞胸肉，雞蛋，青椒，洋蔥
1，把面條煮熟後過兩遍水，撈出來控水，並拌入植物油防粘連，再拌入一些醬油上色
2，把雞胸肉切絲，放蔥姜、生抽和白胡椒粉拌勻，再放玉米澱粉拌勻
3，炒鍋裏加植物油燒熱，倒入蛋液煎成雞蛋塊後鏟出
4，鍋裏倒入肉絲炒變色，加入青椒和洋蔥絲炒斷生
5，倒入面條和雞蛋塊，加鹽，用筷子攪炒至味道濃郁，關火出鍋
吃藕
在中國，很多地方都有小暑食藕的習俗，寓意婚姻幸福美滿，佳偶天成。此外，天熱要常吃蓮藕，消暑補營養，清熱止煩渴。
蓮藕肉末炒豆角的做法：
需要準備的食材：肥瘦豬肉末，蓮藕，四季豆豆角
1，把食材準備好。豆角擇洗幹凈後切末，蓮藕去皮洗凈後切小丁
2，炒鍋裏加植物油，倒入豇豆角炒到打蔫，再倒入藕丁煸炒至斷生，鏟出待用
3，炒鍋裏加入肉末和蔥姜煸炒至變色，加料酒去腥，放醬油調色
4，倒入蓮藕豆角丁炒勻，加鹽調味，炒勻後即可出鍋
結語：小暑節氣需吃3樣美食：餃子、炒面和藕，分別寓意風調雨順、福氣滿滿和婚姻美滿。餃子、炒面可補充體力，藕則清熱消暑。
感謝閱讀！美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關註，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享家裏的三餐，有家常菜、宴客菜、面點，湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這裏等你。原創文章，碼字不易，禁止盜用。
