隨著溫度的降低，讓人感受到寒風刺骨的冷意。特別是對於瘦弱的女性來說，因為冷風的襲擊，更容易產生手腳冰涼。這時候人們非常鐘愛的美食就是火鍋了，吃著火鍋磕著花生瓜子，可真是一幅悠閑的場景。
可你每到暖身就吃火鍋，你吃的順序真的對了嗎？可能多數人都錯了。
根據觀察發現，中國人吃火鍋必點的可能會有羊肉卷，根據個人的愛好還會選擇牛肉卷、午餐肉、火腿腸等等。
對於愛吃肉的人，火鍋旁邊可能都是肉類，蔬菜要的很少，或者是不吃蔬菜點上各種動物內臟。再看吃素人吃火鍋，正好是與之相反的場面，一律肉品都不吃，而是選擇吃很多的菌菇類食物、蔬菜、豆腐等等。
可這吃火鍋的順序應該是什麽呢？是先選擇吃肉，還是選擇吃菜？
除了特殊人群的素食人 群，在蔬菜跟肉類都有的情況下，人們會選擇先吃肉類，這樣可以吃的更過癮。那我們就來具體的看下。
吃火鍋先涮蔬菜：
這大概是健康人士慣有的做法了，但你有沒有發現這種做跟先涮肉的相比，味道會有所差別。這是因為蔬菜裏面有較多的水溶性維生素、草酸等成分，如生菠菜裏面就會較多的草酸。
進入火鍋之後，因為蔬菜的味道肉的口感也不是那麽好。對於貪圖美味的人群來說，往往都不會這樣去做的。
吃火鍋先涮肉：
這是大多數人的做法，肉可以更激起人的食欲。特別肉含有較多的脂肪、嘌呤等成分。如果我們先涮肉的話，從風味上來看，是不會有不好的口感。
無論是對於蔬菜還是肉類，口感都不會有變化。
所以，從口味評比上，先涮肉的做法是口感最好的。從健康的角度上來看，如果先涮肉的話，肉裏面的脂肪會充分的溶解在肉湯裏面，對有慢性疾病基礎的人群，如痛風患者、肥胖人群都是非常不利的。
而我們最應該第一 個涮的則是富含澱粉類的食物，如老 百姓喜歡吃的薯仔、紅薯、白薯、紫薯等等。這樣的食物飽腹感非常強，在剛開始就吃可以減少我們吃的量，最後吃反而會讓人覺得很撐。
並且，對於腸胃不好的人，先吃這樣的食物，澱粉到肚子裏後還可以對腸胃起到保護的作用。所以，大家就別再吃錯了。
