它是影視劇裏的「仙草」，現實中的妙藥，可遇不可求，碰上要珍惜
除了做美食、運動之外，我最大的興趣愛好應該就是泡著功夫茶追個劇。在眾多的影視劇中，仙俠是我一直熱衷的。或許是每個男人都有一個武俠夢的原因，我對於大俠行俠仗義、鏟奸除惡深感佩服。
仿佛大俠的使命就是註定的，很多要領盒飯的時候總能出現奇跡。不是武功秘籍就是仙丹妙藥、靈芝仙草一下功力大增，然後摧枯拉朽完成使命。
然後幻想什麽時候自己也能有高人指點，偶然發現仙丹妙藥。但想了幾十年，還是沒有碰上。而被奉為仙草救命的靈芝倒是碰上了幾回，然後被我燉了。
靈芝是影視劇裏的仙藥，現實中的仙草。要遇上一朵上好的靈芝基本上很難，屬於可遇不可求需要「機緣」的存在。但凡碰上可要珍惜，靈芝具有眾多的益處。不管是入藥還是煲湯都非常好，尤其是春天這樣的時機搭配老鴨燉煲簡直是珍品。如果你手上正好有那麽一朵靈芝，趁著「春寒」找只老鴨燉煲滋補調理一下吧。就算功力不能大增，精神煥發、氣色雙調是肯定的。
靈芝番鴨湯
食材：番鴨半只、靈芝半朵、紅棗3個、當歸1片、黨參1根、老姜3片、桂枝1小撮、茯苓1撮、川穹1片、枸杞1撮、鹽1小匙
煲湯步驟：
1、靈芝，這個名字我想大家應該都聽過但不一定見過真的東西。它在很多電視劇、電影裏都是作為「靈丹妙藥」、「仙草」的存在，在影視劇裏靈芝不僅能治百病還有延年益壽並讓功力大增。那在現實中，靈芝有沒有這個作用能用來幹什麽？
事實上靈芝確實是一種非常好的東西，它具有延緩老化、提升免疫力、調節身體機能並且有安神、益氣等作用。屬於非常珍貴的藥材，為此不要浪費每一朵靈芝。靈芝清洗幹凈，然後掰成小片備用。
2、除了靈芝之外，我們還需要準備其他的一些中藥材。這些藥材都是性情溫和或祛濕的東西，比如黨參補氣、茯苓祛濕等。這麽一搭配不僅效用更好，味道也更香了。其中的老姜主要是去除鴨肉的膻味並中和寒性，為此老姜是必備之一。
3、把番鴨處理好之後，剁成方便食用的小塊。然後冷水入鍋焯水一次，清洗幹凈。番鴨的量請根據自己要食用的人數進行調整。至於為什麽要焯水，主要還是去除鴨肉的膻味。除此之外一些雜質也能去除，該步驟還能讓煲湯的湯底更清澈更好喝為此還是焯水一遍來得好。
4、把鴨肉清洗幹凈之後，碼放在砂鍋底。在燉煲這種湯的時候，我個人比較偏愛傳統的砂煲因為比較香。接著把中藥材連同靈芝清洗幹凈，然後倒入砂煲中並加入適量的水。
倒入水之後蓋上鍋蓋，中火煮開轉最小火燉煲兩個小時。傳統砂煲燉煲出來，個人感覺不止湯頭較好肉也比較香。
5、燉煲完成後，掀開鍋蓋加入一小匙的鹽即可。因為加了一段黨參具有一些甜度，因此只需要一點鹽即可。
地主小貼士：
1、番鴨處理好焯水清洗，湯的質感會更好。
2、燉煲時靈芝所下的量不要超過一朵避免感覺湯底微苦。
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