夏季來了,抵擋不了燒烤加啤酒的誘惑。不論是電烤爐還是炭烤爐,感覺都非常繁瑣。此外,油煙問題也是一件非常麻煩的事情。以後饞了,就可以在家做燒烤了,簡單無油煙,動動手,自己在家辦個燒烤趴吧!周末和朋友在家嗨起來!
菠蘿烤翅
1.買回來的雞翅,無論是冷鮮的還是冷凍的,最好都用清水浸泡一個小時,泡出多余的血水,可以有效去腥。
2.瀝幹水分後在雞翅兩面切花刀,方便入味
3.放入生抽3勺、蠔油1勺、老抽半勺、料酒1勺,胡椒粉半勺、鹽半勺、蜂蜜半勺,攪拌均勻密封腌制6小時以上
4.空氣炸鍋碼入雞翅,放上菠蘿塊和迷叠香,210度烤20分鐘
手抓餅版熱狗
1.烤腸用竹簽串起來
2.手抓餅軟化切成長條
3.裹在烤腸上
4.均勻刷上蛋液,裹上麪包糠
5.放入空氣炸鍋180度,烤20分鐘
6.擠上沙拉醬、芥末醬、番茄醬就可以開吃啦
烤杏鮑菇片
1.杏鮑菇清洗幹凈,切成厚度差不多三毫米的樣子口感最好
2.撒上鹽、孜然、辣椒粉、白芝麻、3克橄欖油
3.攪拌均勻,靜置一刻鐘,會有液體滲出,記得控幹水分
4.墊上錫紙倒入杏鮑菇鋪平,空氣炸鍋200度20分鐘,中途翻一下避免糊掉,喜歡嫩口感的時間縮短為10分鐘。
小吃拼盤
1.薯仔去皮,改刀切成塊清洗幹凈備用
2.口蘑清洗幹凈,去掉根部
3.鍋中放入2勺油,放入蒜瓣,小火炸至金黃色。
4.薯仔、口蘑放入容器裏,加入1勺黑胡椒粉、1勺鹽、1勺辣椒粉、1勺孜然粉,然後把鍋中的蒜油澆入,抓拌均勻。
5.放入空氣炸鍋裏,200度烤15分鐘
6.取出放入烤腸,200度再烤5分鐘
菠蘿牛肉烤串
1.菠蘿切粒泡鹽水10分鐘
2.五花肉切塊,加入1勺大蒜粉+1勺生抽+1勺蠔油+1勺蜂蜜+1勺料酒+1勺澱粉+1勺鹽抓拌均勻腌制30分鐘左右。
3.把切好的菠蘿片和牛肉粒用竹簽串起來,一塊菠蘿一塊牛肉粒
4.刷點油,放入空氣炸鍋180度烤15分鐘
烤雞腿
1.雞腿清水浸泡一會,泡去血水,清洗幹凈後,用廚房紙吸幹表面水分。雞腿正反兩面劃幾刀方便入味
2.倒入1勺蠔油、1勺醬油、1勺料酒、1勺蒜末、1勺白糖、1勺辣椒粉按摩均勻,冰箱冷藏一晚上。這樣腌一晚上更加入味,第二天吃的時候也很方便,尤其適合上班族。
3.開啟空氣炸鍋,放進烤網,再鋪一層錫紙,錫紙一定要大一些。四周卷起,這樣可以擋住湯汁兒。
4.炸鍋調180度,烤20分鐘
5.到時間了取出,抹一層蜂蜜水(蜂蜜:水~1:1)180度再烤5分鐘。想要雞腿的顏色深一些,最後10分鐘可以將溫度調到200度
6.吃一口就上癮的蜂蜜烤雞腿,雞腿飽滿多汁,烤制的過程中整個房間充滿著香味,可是相當的誘人了呀!
蒜蓉烤茄子
1.在茄子表面刷一層食用油,然後放到預熱好的烤箱,上下火200度烤20分鐘
2.烤茄子的時候,我們先做蒜蓉醬:1把小米椒和1頭大蒜,放在料理機中攪碎
3.鍋中放油,放入切碎的大蒜和小米椒,小火熬3分鐘
4.加入1勺白糖、1勺孜然粉、半勺黑胡椒粉、1勺辣椒粉、2勺生抽、1勺蠔油調味,攪拌一下即可關火,熬好的蒜蓉醬太香了
5.烤好的茄子小心地取出來,看看熟透了沒,如果覺得不是很熟可以接著烤
6.烤好的茄子從中間用刀劃開,然後用筷子幫忙鋪平,用刀在茄子上劃幾刀,方便入味
7.煮好的調味醬汁淋到茄子上,盡量地鋪滿茄子周圍,送入烤箱180°烤10分鐘,最後撒上蔥花就可以開吃啦
照燒雞肉串
1.去皮的雞腿肉切丁
2.加入3克鹽、1勺料酒、3克黑胡椒、蔥姜腌制30分鐘
3.竹簽清洗幹凈,把腌好的雞肉串起來
4.放入烤箱200度預熱,200度烤20分鐘。
我是小姿,多平台認證的原創美食作者;每日更新各種美食做法,想看什麽好吃的,就在評論區給小姿留言呦,圖文原創,嚴禁其他媒體私自搬運,必定維權到底!