夏日炎炎，下班回家不想煮米飯不想炒菜，又想吃點營養美味的，那麽不妨試試這道涼拌蓧面魚魚吧！
蓧面魚魚，這個名字聽起來就讓人心生好奇，它的外形兩頭尖尖，細細長長，宛如一條小魚在水中遊動，令人食欲大增。
蓧面魚魚的制作原料主要是蓧面和開水。蓧面，這種在山西北部、內蒙古西南、河北西北部備受喜愛的面粉，是由蓧麥加工而成。蓧麥不僅富含膳食纖維，還是蓧禾谷類植物中蛋白質含量較高的作物，其蛋白質含量甚至比小麥粉高出1.6倍。此外，蓧麥脂肪中的亞油酸含量豐富，易於人體吸收。
盡管在家制作蓧面魚魚並不復雜，但在炎炎夏日，誰不想省點力氣呢？因此，我選擇了網購蓧面魚魚，既方便又快捷。涼拌蓧面魚魚只需將蓧面魚魚放入沸水中煮約3分鐘，接下來，準備涼拌醬汁和各種蔬菜絲。當蓧面魚魚煮熟後，將其放入碗中，加入蔬菜絲，再倒入涼拌醬汁，輕輕攪拌，一道色香味俱佳的涼拌蓧面魚魚就完成了。在夏日裏，這道涼拌蓧面魚魚不僅能滿足味蕾，還能吃得健康、吃得放心。
涼拌蓧面魚魚：清爽開胃，營養豐富。
【涼拌蓧面魚魚的食材】
筱面魚魚：220克，
黃瓜、胡蘿蔔：適量，
蒜：2瓣，小米辣：1只，
香菜：適量，
陳醋、生抽、砂糖、鹽：適量，
香油：少許。
【涼拌蓧面魚魚的做法】
第一步：蓧面魚魚放入沸水中煮熟，煮3分鐘左右。
第二步：蓧面魚魚撈出瀝幹水分，晾涼待用。
第三步：黃瓜和紅椒洗凈切絲，香菜切段，將筱面魚魚、黃瓜絲、紅椒絲、蒜末和香菜放入大碗中。
第四步：蒜剁成蒜蓉，小米辣切成小段，蒜蓉和小米辣放在大碗中。油燒熱澆入蒜蓉小米辣上面，激發蒜蓉的香氣。
第五步：加入1勺陳醋、1勺醬油、半勺砂糖和少許鹽，將調味料和蒜蓉拌勻，這就是涼拌醬汁。
第六步：將涼拌醬汁倒入蓧面魚魚中，將所有食材蘸上涼拌醬汁。
【溫馨提示】
第一：筱面魚魚煮熟後的晾涼過程不僅可以去除多余的水分，還能使面條更加勁道。
第二：涼拌醬汁可根據個人口味調整調料的用量，喜歡酸的，可以多加陳醋，喜歡辣味的，可以放一些辣椒油。
第三：如果不喜歡辣味的，可以不放小米辣。
第四：拌勻後最好放置幾分鐘，讓調料充分滲透到筱面魚魚中，味道更佳。
天氣熱了，在家想吃簡單健康又美味的晚餐，不妨試試這道涼拌蓧面魚魚吧，讓它在炎炎夏日中帶來一絲清涼和滿足！
