立夏後，天氣越來越熱，為了讓我們的身體能夠適應這個季節，從飲食方面要做些調整。因為這段時間，氣候會變得非常燥熱，因此肝火較旺，容易上火和煩躁，晚上還容易失眠，長期下去，很容易損傷陽氣。如果想要解決這個問題，建議大家多吃這種堿性食物，調節酸堿平衡，順應時節，健康入夏。
海帶就是一種堿性食材，它的脂肪含量低、膳食纖維豐富，還有豐富的碘元素、鐵元素、鉀元素等礦物質微量元素，營養價值非常高，是實至名歸的「長壽菜」。另外，海帶的膳食纖維豐富，可以促進腸胃蠕動，清理腸道，維持腸道的健康。
分享一個涼拌海帶絲的做法：
準備食材： 海帶絲、豆芽、豆皮、胡蘿蔔、香菜、蒜末。
所需調料： 鹽、味精、醬油、蠔油、香醋、白糖、辣椒油、香油。
1 、將海帶絲清洗幹凈，綠豆芽也清洗幹凈，豆腐皮切絲，再將胡蘿蔔去皮切絲，最後切點香菜和蒜末。
2 、調一碗涼拌汁：碗裏加一大勺辣椒油、然後加 2 湯勺醬油、 3 勺香醋、 1 勺白糖和 1 勺蠔油攪拌均勻，再加一些蒜末，最後加一勺香油攪拌均勻。
3 、鍋中燒開水，將海帶絲、豆芽、豆腐絲和胡蘿蔔絲放入鍋中，再加一勺鹽調味，燒開煮 2 分鐘撈出，再用涼白開過一遍，撈出後瀝幹水分，放盆中備用。
4 、最後加些香菜，然後倒入調好的涼拌汁，用手抓拌均勻後，就可以裝盤上桌了。
這道涼拌菜非常開胃，而且好吃又便宜，總共買了 3 塊錢的食材，做完這道涼拌菜，還剩一大半。
用剩下的菜再煮一碗湯：
起鍋燒油，將清洗幹凈的海帶絲、豆芽、胡蘿蔔和豆腐皮放入鍋中翻炒片刻。
接著加適量水燒開，煮 2 分鐘左右，再加少許料酒調味去腥，因為海帶會有腥味。
最後再加些豬肉沫增香，將豬肉沫煮熟後，再加些鹽和味精調味，撒些小蔥花就可以出鍋了。
