青菜和炸豆腐的甜辣炒菜譜
簡介
:
這道小
青菜
和厚炸豆腐的甜辣炒菜,結合了爽脆的小
青菜
與外酥裏嫩的厚炸豆腐,再搭配上讓人欲罷不能的甜辣調味,只需15分鐘就能做出一道美味佳肴。簡單又快捷,是家常餐桌上的小確幸。
所需材料 :
- 小 青菜 :2棵
- 厚豆腐:1塊
- 澱粉:1大匙
- 沙拉油:1大匙
- 肉餅:100g
- 醬油:1大匙
- 料酒:1大匙
- 砂糖:2小勺
- 紅辣椒:1個(切片)
所需工具 :
- 平底鍋
- 刀具
- 筷子或翻炒鏟
步驟 :
前期準備 :
- 準備好所有食材和工具。
- 將平底鍋預熱。
制作過程 :
- 將小松菜清洗幹凈,去蒂後切成5厘米長的段。
- 在平底鍋中倒入沙拉油,用中火加熱。將厚豆腐切成一口大小,裹上澱粉,放入鍋中煎至兩面金黃,取出備用。
- 在同一個鍋中加入肉餅,翻炒至變色。
- 加入切好的小松菜段,繼續翻炒至蔬菜稍微變軟。
- 倒入混合好的調料(醬油、料酒、砂糖和紅辣椒片),快速翻炒均勻。
- 最後,將煎好的厚炸豆腐塊放回鍋中,輕輕翻炒均勻,使豆腐充分吸收調料的味道。
- 翻炒均勻後即可出鍋享用。
提示與建議 :
- 厚炸豆腐的澱粉裹得薄一些,以免影響口感。
- 炒蔬菜時火候不宜過大,以免炒糊。
- 根據個人口味,可以適量調整調料的用量。喜歡辣的可以多加辣椒片,喜歡甜味的可以適量增加砂糖的量。
- 如果喜歡更豐富的口感,可以在出鍋前撒上一些白芝麻或蔥花增添香氣。
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