1:【豆腐紫菜湯】
食材:豆腐~紫菜~香蔥~蝦皮
做法:
1:熱油炒蒜末,加入水和豆腐煮3分鐘
2:加入蝦皮和紫菜,再加入黑胡椒和生抽。
3:最後加入香菜和蔥花即成。
2:【白菜雞蛋豆腐湯】
食材:雞蛋~豆腐~白菜
做法:
1:熱鍋刷油煎兩個荷包蛋,切成小塊加入適量熱水,倒入切好的嫩豆腐。
2:蓋蓋子煮至湯汁奶白,倒入白菜煮熟放入泡好的枸杞加少許鹽調味即成。
3:【豆腐鯽魚湯】
食材準備:鯽魚一條,嫩豆腐,雞蛋2枚
配料:蔥花姜片,鹽,油,料酒
做法:
1:先煎2個雞蛋盛出備用
2:鯽魚洗凈特別是魚肚子的黑膜,魚身劃幾刀,兩邊抹一小勺鹽。
3:冷鍋下油大火燒熱姜水爆香(以防放魚時油得特別厲害),把魚放進鍋裏之後立即轉中火煎,待魚定型後轉小火,讓魚兩邊慢慢煎金黃。
4:倒入適量的開水少許料酒,大火煮分鐘。水要多一些,煮的過程會蒸發
5:加入嫩豆腐和煎蛋,蓋上蓋子煮5分鐘。加入鹽調味,胡椒粉提鮮,撒上蔥花即可