大部份人因為年紀的增長，身體多多少少出現了一些問題，免疫力也有所下降，比如說腿腳不便等，尤其到了冬天，身子就更加虛弱了，這個時候我們應該吃一些對我們身體有好處的食物，今天就給大家帶來一道營養豐富的菜譜，山藥筒骨雲南菌菇燉湯。
山藥想必大家並不陌生，它富含有豐富的膳食纖維和維生素，有助於促進腸道蠕動，維持腸道健康，對身體的新陳代謝和免疫系統有積極作用。
其中的維生素C等成分具有抗氧化作用，有助於對抗自由基，維護細胞健康。它還有著補脾胃和降血脂的作用，可以說十分適合中老年人。
而筒骨則是一種富含膠原蛋白和礦物質的食材，膠原蛋白對關節、骨骼和軟骨有著一定的幫助，它還有著豐富的鈣含量，可以很好地解決中老年人經常出現的腿腳疼痛問題。
筒骨還有著滋補養生的功效，有助於增強身體抵抗力和免疫力，對我們的腸道健康也有著一定幫助。
山藥搭配筒骨可以說是中老年人的福音，尤其是經常出現關節疼痛和身子虛弱的人，用它們來熬湯可以讓我們增強體質，提高抵抗力，使我們健步如飛，下面我就將這道山藥筒骨雲南菌菇燉湯的做法分享給大家，喜歡的可以收藏一下。
山藥筒骨雲南菌菇燉湯
主要食材：250克山藥、300克筒骨、100克雲南菌菇
1、首先我們將筒骨洗幹凈，然後放入水中浸泡半個小時，泡出其中的血水和雜質，洗好後放入鍋中，加入適量清水，加入蔥姜和少許料酒，開大火給它焯水，水開後出現浮沫我們要及時撈出，焯水幹凈後我們撈出筒骨，用清水沖洗幹凈。
2、把洗好的筒骨再次放入鍋中，倒入沒過筒骨的清水，加入八角、蔥段和姜片，蓋上鍋蓋，用高壓管壓制十五分鐘，十五分鐘後開啟鍋蓋，加入切好的山藥塊，再次蓋上鍋蓋，繼續高壓壓制五分鐘，以讓山藥充分吸收筒骨的鮮味。
3、五分鐘後我們開啟鍋蓋，加入提前泡好的雲南菌菇，給它再煮五分鐘，讓所有食材充分入味，煮熟後開啟鍋蓋，加入適量食鹽和胡椒粉，給它攪拌一下，充分入味後就可以出鍋了，出鍋後撒上一把蔥花或者枸杞，一道美味的山藥筒骨雲南菌菇燉湯就做好了。
這道湯搭配均衡，營養豐富，十分適合我們在冬天食用，補充身體營養的同時還能強筋健骨，增加身體抵抗力，不管是中老年人還是發育期的小孩都應該嘗試一下，品嘗美味的同時還能暖和身子，讓大家度過一個溫馨的冬天，學會趕緊回家試試吧！
來源 山野美食科普
