天氣轉涼沒什麽比油炸食品更好吃的東西了；
炸素丸子真的是我們家每年過年必備了，小時候最愛的就是守在奶奶的炸鍋旁邊，邊炸邊吃；
食材：胡蘿蔔白蘿蔔各一根，雞蛋一顆，，面粉大約 60g
調料：蔥花，姜末，五香粉，花椒粉，鹽
制作：
1、蘿蔔擦絲以後焯水斷生，擠幹多余的水
分並加所有調料拌勻，嘗好鹹淡
2、面粉和蘿蔔餡一起拌勻成粘稠，能搓成丸子的程度即可；
3、140度油溫炸3-5分鐘，看丸子的大小，表面略微金黃即可，然後180度油溫復炸一次更加金黃酥脆；（如圖）
懶得復炸第一次直接炸久一點也可以的，除了顏色會差一點是一樣得好吃！
