夏季是人體新陳代謝最活躍的時候，出汗量也相應增加，這個時候，建議多吃一些富含鉀元素的食物，這樣能幫助身體更好地排汗和保持水分平衡， 其中，菠菜就是夏天必吃的蔬菜之一。
菠菜還富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K等多種營養素，具有解熱毒，通血脈，利腸胃之功效。
今天用菠菜給大家分享一個懶人早餐的做法， 不發面，不燙面，多層又柔軟，我家一周吃6次，餡料口味清淡，鮮香不油膩，比包子還要好吃， 下面一起看看我是怎麽做的吧。
推薦食譜：菠菜卷
主要食材：菠菜、粉絲、胡蘿蔔、雞蛋、蝦皮、蔥姜、500克面粉
具體做法：
1、準備500克面粉，往裏加入2克食鹽，增加面粉的筋性，用筷子攪拌均勻後，再用300毫升的溫水和面，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀後，用手給它揉成一個偏軟的面團，蓋上蓋子，放一旁醒發5分鐘。
2、時間到了之後，用手給面團多揉一會，把它揉得更加光滑細膩，然後放在面盆中，蓋上蓋子，醒面40分鐘。
3、準備一把菠菜，放入清水中，著重把菠菜根清洗幹凈，再洗菠菜葉子，然後換水給它多清洗幾遍，洗幹凈後，放在漏籃裏，瀝幹水分備用。
4、鍋中燒水，大火燒開後，放入菠菜焯水30秒，去除菠菜中的草酸，然後控水撈出，放入涼水中過涼，再給它改刀切得碎一點，全部切好之後，放入大碗中。
5、下一步往裏面，淋上少許的食用油，用筷子給它攪拌均勻，這樣可以鎖住菠菜的水分，防止菠菜出水，放一旁備用。
6、準備一把粉絲，把它放入碗中，往裏面加入適量的溫水，把粉絲提前泡軟，先放一旁浸泡著備用。
6、準備半個胡蘿蔔，洗凈去皮之後，先把它切成薄片，再切成絲，最後切成胡蘿蔔丁，切好後，把它放入盤中備用。
7、鍋燒熱，加入食用油，油熱後，倒入雞蛋液，我這裏用了2個雞蛋，用筷子劃散，把它炒成雞蛋碎，炒好後，把它盛入盤中備用。
8、再起鍋，加入少許食用油，油熱後，放入一把蝦皮，把蝦皮炸香後，再放入切好的胡蘿蔔丁，快速給它翻炒均勻。
9、下一步將炒香的胡蘿蔔、蝦皮，倒入裝有菠菜的大碗中，再加入放涼後的雞蛋碎，然後加入切碎的粉絲，還有蔥花、姜末，最後加入一勺食鹽，一勺花椒粉，少許的雞精，一勺蠔油，用筷子充分地攪拌均勻，一份餡料就調好了。
10、在案板上撒一點幹面粉防粘，不用揉，直接把它輕輕地按扁，從中間給它戳一個洞，然後給它轉成一個圓環，一刀切開，再搓成長條，切成大小相等的面劑子，接著依次將面劑按扁，搟成一個長方形的面片。
11、取一張面片，在中間放上適量的餡料，用筷子將它平鋪均勻，四周留出半厘米的地方不用放餡料，把它上下對折按壓一下，再給它對折過來，繼續按壓，這樣可以排出裏面的空氣。
12、接著在兩頭收口處給它捏緊實，用手輕輕地拉伸一下，再從一頭將它卷起，收尾處可以刷上一點清水，方便粘合，把它放在底部，再輕輕地按扁，這樣一個菠菜卷的生胚就做好了。
13、準備一個蒸屜，在裏面鋪上一張防粘的矽膠墊，把做好的生胚放進去，開水上鍋，蓋上蓋子蒸15分鐘，然後關火，再燜2分鐘。
14、這樣做出來的菠菜卷，顏色特別漂亮，隔著餅皮還可以看到裏面的餡料，一刀切開之後，多層又柔軟，咬上一口，餅皮筋道，餡料口味清淡，鮮香不油膩，營養更健康，如果你也喜歡，就收藏起來試試吧。
小貼士：
1、菠菜一定要焯水，是為了去除裏面的草酸。
2、生胚拉伸一下，這樣做出來的餅皮會更加的薄。
結語：早餐這樣吃太過癮了，我家一周吃6次，餡料口味清淡，鮮香不油膩，比包子還要好吃。
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