大家好，一進入7月份之後，每天的天氣溫度越來越高，我們這裏已經連續好幾天都是30℃以上了，每天都收到高溫預警提醒。這是因為，本月要進入三伏天了。
沒錯，本月的15號就正式入伏，到時候，大家可能會更感覺悶熱。 在這樣的時刻，感覺身體疲憊、犯困、沒胃口是正常的。
為了讓家人能夠吃飯，好好的補充營養，我給大家推薦一道清爽美味，又營養開胃的菜品——手撕雞。
手撕雞是一道色香味俱佳的佳肴，不僅口感鮮美，還含有豐富的營養成分。將雞肉撕開之後，拌上香噴噴的料汁，每一口都讓人食欲大振，欲擺不能！
雞腿肉是這道菜的原料之一，富含高質素的蛋白質和人體必需的多種胺基酸。另外，雞腿肉還含有磷、鐵、銅、鈣等多種礦物質和微量元素，能提供給人體多種營養物質，是保持人體活力的重要來源。
手撕雞的烹飪方式簡單易做，也保留了食物的原始營養價值，不添加過多的調料和油脂，更有利於人體健康，非常適合夏季食用，專治沒胃口，讓大家食欲大開。
手撕雞的具體做法步驟：
食材：雞腿、料酒、鹽焗雞粉、洋蔥、香菜、花生米、白芝麻等。
步驟：
1.準備四五個雞腿，先用鹽和料酒搓洗，起到去腥殺菌作用。隨後用清水沖洗，再放入溫水中浸泡10分鐘，用溫水浸泡可以緊致雞皮和雞肉，吃起來更有口感，也可以去腥。
2.接著拿出一包鹽焗雞粉，放少許清水融化，放入雞腿攪拌腌制半小時，直到腌制入味。鹽焗雞粉中本身帶有食鹽、胡椒等配料，就不需要放姜蒜等其他配料了。
3. 腌制好的雞腿，放入碗中，上鍋蒸半小時，直到雞腿肉松軟入味，用筷子輕輕一戳，可以錯開雞肉即可。
4. 接著準備香菜、洋蔥，洗凈切好備用。另外準備花生米，炒熟備用。
5. 將蒸熟的雞腿撕開，大小隨意，可以撕大塊，也可以撕小塊。在雞肉中放入洋蔥、香菜、花生米，再放入白芝麻和香油，攪拌均勻。
6. 如果喜歡吃辣，可以放入兩三勺辣椒油攪拌，如果不喜歡，就可以不放。一道香噴噴的手撕雞完成了。成品色香味俱全，雞肉香軟入味，有開胃增強食欲作用。最主要的是，雞腿肉富含蛋白，是一道好吃營養不長胖的食譜。
註意事項：
1. 雞腿肉一定要先蒸熟再撕成絲狀，這樣烹飪出來的雞肉更加鮮嫩多汁。
2. 腌制雞肉時，可以根據個人口味加入適量的調料，如料酒、姜片、蒜蓉等。
3. 加入調料時，應根據個人口味調整，不要過多添加調味料，以免影響雞肉的鮮美味道。
45. 手撕雞雖然口感極佳，但一次不要食用過多，以免給胃腸道帶來負擔。
6. 如果想要更加營養豐富的手撕雞，可以在烹飪過程中加入一些紅棗、枸杞等食材，以增加食物的營養價值。
總的來說，7月入伏，豬肉牛肉靠邊，最該吃這肉，只補營養不長肉，隨便一煮上桌，開胃解饞舔手指！手撕雞是一道營養豐富、口感鮮美的佳肴。只要按照上述步驟和註意事項進行制作，就能輕松做出美味可口的手撕雞。
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