曬曬母子倆的晚餐，清清爽爽3個菜，簡單又精致，兒子說個個都好吃，統統都光碟，為娘好開心啊！
網友：太幸福了，兒子的待遇比老子強啊！
哈哈，確實，老兩口素的多，兒子回家，餐餐肉不斷。
說實話，兒子長身體啊，需要大量營養，咱們中老年人，營養反而不能太好，過剩還容易發胖。三餐也不能馬虎啊，營養好吃都不能缺啊。
還有一點是，畢竟兒子親生的嘛，肯定對他更好一些，明顯做菜更認真一些。不許撒謊，你們捫心自問一下，有沒有？哈哈！
現在是薯仔季，新薯仔軟軟糯糯的，特別好吃，兒子最喜歡吃了。
薯仔最簡單的做法是，蒸熟了，在鍋裏煎一煎，隨便加點調料，可香了，哪個孩子會不愛？
第二個菜，木耳紅燒肉。
很久沒有做紅燒肉了，這次兒子回家第一餐，必須來點儀式感啊！
本來以為可能會吃不完，沒想到全光碟啊，真是佩服兒子的戰鬥力，感嘆年輕真好！
以前紅燒肉都是用五花肉燒的，但是家裏人都不太喜歡吃肥肉，大家每次都夾瘦肉吃，最後碗裏只剩下肥肉塊，倒掉吧感覺浪費，留下吧又沒人吃。
這次去媽媽家吃飯，媽媽送我幾塊肉，說是豬腱子。以前吃聽說過牛腱子，沒想到豬也有腱子，哈哈！
很不錯啊，幾乎沒有肥肉，都是瘦肉，關鍵是瘦肉還不柴，紅燒著味道挺好吃的。
悄悄告訴你，黑木耳最好吃的做法，不是涼拌，而是燒肉。
真的，一定要試試木耳燒肉。
而且，木耳要一開始九跟肉一起放入，燉的時間越長越好，絕不會過頭。口感糯糯的，軟軟的，吸收了鮮美的肉汁，真的太好吃了！
兒子平時從來不吃黑木耳，但是紅燒肉裏的黑木耳，卻是來者不拒，吃了好多呢。
而且，青春期的孩子多多少少都有點貧血，黑木耳富含鐵，直接補血，效果比紅棗好多了！
再來一碗煎豆腐燒毛白菜，鮮美清淡，宜菜宜湯，兒子也超級喜歡！
高溫天氣，家裏空調從早開到晚，非常幹燥！所以，一定要多喝水，三餐也要多來點湯湯水水，補充水分和無機鹽！
夏天，好吃的蔬菜不多，這個高山毛白菜真是好吃，特別新鮮，隱隱約約還有一絲甜呢，湯都特別好喝。再加半塊豆腐煎一煎，香軟嫩滑，兒子的最愛！
下面說下做法。
首先，黑木耳要提前泡發。
註意，黑木耳這種幹貨，最怕的就是硫磺熏過，對人體健康不益。
有一個最簡單的判斷方法，就是聞一聞。如果聞到刺激性氣味，那絕對不要吃了，100%硫磺熏過。
還有一個是看泡發率和有無根部。
真正好的木耳，泡發的過程真的太治愈了，一點點就能發滿一大碗！
好的木耳是不需要剪掉根部的，看側面，非常厚實，這種吃起來就肥厚、彈滑、Q彈，很好吃！
給你們看一下，這就是豬腱子，有點像雞腿，我覺得大約就是豬的小腿部份，味道真挺好的。
豬腱子切小塊。
把肉加冷水煮開，焯下血水，撈起備用。
鍋裏加少許油，加入老冰糖，小火融化，至顏色略變黃。
加入肉塊翻炒，加適量黃酒、生抽2勺、老抽1勺，翻炒上色，加姜、蒜，關火。
把肉連所有的湯汁都移入燉鍋或砂鍋中，加入黑木耳，適量水，大火煮開後轉小火，一共大約1小時。
有砂鍋，當然是最好的。不過，砂鍋得經常關註一下，太熱了。所以，我偷懶，用了一個可以定時的鍋，哈哈，方便。
一般不用加調料，一小時後，開蓋，中火收汁。
註意，紅燒肉成功的秘訣，一半就在於最後一步——收汁。收汁前看著很普通，但是收汁後，肉塊看起來亮晶晶的，整個菜湯汁濃郁，簡直會閃閃發光啊！
切記，收汁時人不要長時間離開，因為一不小心，太幹會焦糊哦。
燉肉的時候，煎豆腐。
老公煎豆腐，最近老埋怨鍋不好，說會粘鍋、破皮。
我教了他一個法子，他馬上就成功了，很高興地說我的法子不錯。哈，這下我可以偷懶了。
方法很簡單，就是先倒一點油，燒熱，很熱。然後關小火，再倒入涼油，晃一圈，加入豆腐，開中大火，隨便怎麽煎——絲滑翺翔，哈哈！
尤其是鐵鍋，這一招百試百靈，這其實就是傳說中的真正的「熱鍋涼油」！
煎至豆腐兩面金黃，建議至少中火，別小火，否則豆腐裏面太硬，不嫩。
毛白菜和胡蘿蔔切塊。
煎好豆腐不用起鍋，加水煮沸，加入毛白菜、胡蘿蔔，略滾一會兒，最後加鹽調味即可。
小薯仔，我是用高壓鍋煮的，大約上汽後10分鐘即可關火。也可以用蒸鍋蒸熟。
趁熱，去皮。
鍋裏加油，放入小薯仔，可以用鍋鏟適當壓一壓，加少許鹽、黑胡椒海鹽、少許番茄醬，翻炒均勻即可。
39度的高溫天，最喜歡這樣簡單清爽的小菜，好吃光碟，不浪費，又營養，家人也喜歡！
