在寒冷的冬天，喝上一碗熱乎乎的湯，不僅是一種很溫暖身心的事，同時還能夠為人們提供營養、預防疾病，下面主要為大家介紹六種既能夠預防疾病又營養豐富的平民湯品。
菜湯是生活很常見的一種湯品。蔬菜中都包含著大量的堿性物質，並且這種物質是十分容易溶解在湯裏的。
所以多喝菜湯會讓人體的血液形成弱堿狀態，這種狀態能使人體細胞裏的汙染物或者是有毒的物質重新溶解，並能夠隨著尿液排出人體體外。所以說，菜湯就相當於是一種人體的清潔劑。
推薦食譜：芙蓉鮮蔬湯
芙蓉鮮蔬湯
食材：菠菜、鮮香菇、雞蛋、胡蘿蔔。
做法：
1、菠菜掰開清洗幹凈，切成小段；鮮香菇清洗幹凈切成片；胡蘿蔔去皮後洗凈切成丁；雞蛋打入碗中打散備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入胡蘿蔔丁翻炒，炒出香味後放入香菇翻炒一會兒，炒軟後倒入足量清水，開大火煮開。
3、水煮開後放入菠菜，煮熟後開大火，然後淋入雞蛋液，煮至雞蛋花浮起來，就加入食鹽和雞精調味，攪拌均勻，即可出鍋。
大腦的記憶主要是靠一種乙酰膽堿來進行強化的，那麽要怎麽補充這種物質呢?最好的辦法就是多吃含卵磷脂的食物，而面條就是一種富含卵磷脂的食物，卵磷脂這種物質有一種特點，就是很容易溶解在水中，所以面湯中一般都包含大量的卵磷脂，在吃面湯的時候多喝湯，可以有效增強大腦的記憶。
推薦食譜：番茄鮮蝦面
番茄鮮蝦面
食材：鮮蝦、番茄、面條、鹽、胡椒粉、香蔥
做法：
1、鮮蝦去頭，挑出蝦線，剪掉蝦腳，蝦頭備用；番茄切丁；香蔥切蔥花。
2、鍋中入油，下蝦頭炸出蝦油，倒入大蝦翻炒，下入番茄丁炒軟至出湯汁，加適量水，煮15分鐘，加適量鹽、胡椒粉調味做成湯汁。
3，鍋中加水，放少許鹽，水開煮面，面熟撈出，放入碗中，將湯汁倒入面碗，撒上蔥花即可食用。
海帶含有豐富的碘元素，而甲狀腺激素是一種能夠大大加快組織細胞氧化過程的激素，它的主要合成物質中就包含碘這種元素。細胞的氧化加快，就會形成所謂的新陳代謝的加快，使得人皮膚的血液加快。一般可以做成海帶蛋湯、或用瘦肉做湯，味道都是很不錯的。
推薦食譜：豆腐海帶湯
豆腐海帶湯
食材：豆腐、水發海帶、醬油、精鹽、味精、蔥花、水澱粉各適量
做法：
1、將豆腐切成小方丁，海帶切絲待用。
2、將湯鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥花熗鍋，烹醬油，放精鹽，加入清水、豆腐丁、海帶絲。
3、待湯開後，加味精，用水澱粉勾稀芡，淋入香油，起鍋盛入湯碗內即成。
一般魚湯中有一種特殊的脂肪酸，這種酸是具有抗炎的作用的，可以防止哮喘病的發作，有研究表情，如果每周都喝二到三次左右的魚湯，就能降低至少75%的哮喘病的發病率。而冬季又是一個哮喘高發的季節，所以冬季喝魚湯是一種絕佳的選擇。
推薦食譜：蘿蔔絲鯽魚湯
蘿蔔絲鯽魚湯
食材：鯽魚、蘿蔔、香菜、姜、油、鹽、胡椒粉各適量
做法：
1、蘿蔔切粗絲；鯽魚清理好、香菜切段；姜切片。
2、起鍋燒油，放蔥花爆香油再爆香姜片，下鯽魚兩面稍煎至金黃色，加入蘿蔔絲與適量熱水煮沸，待湯色濃白，下鹽、胡椒粉調味，放少許香菜。，關火裝碗即可食用
在冬季喝對於防治感冒和支氣管炎是有比較獨到的效果的，雞湯可以增加咽喉及支氣管的血液迴圈，清除呼吸道病毒，增加黏液分泌。能夠緩解咽喉幹和疼痛咳嗽等癥狀。
推薦食譜：板栗燉雞湯
板栗燉雞湯
食材：雞腿、板栗、紅棗、枸杞、姜片。
做法：
1、雞腿清洗幹凈剁成小塊，冷水下鍋焯水煮開，撇掉浮沫後撈出來控幹水分備用。板栗去殼，紅棗和枸杞清洗幹凈。
2、將雞肉、板栗、紅棗和姜片放入燉鍋中，再放入適量清水，蓋上蓋子燉煮一個小時，最後放入枸杞，撒上食鹽調味即可出鍋。
人在進入50歲之後，身體便開始進入衰老周，在這個年齡段裏，微迴圈開始由盛轉衰，如果在這個時期內，不註意保養的話，就會使人的皮膚容易幹燥松弛等各種老年狀態，而骨頭湯中的營養成分是可以有效改善微迴圈，並且裏面的膠原蛋白又可以增加皮膚的彈性。所以要抗衰老的話，還是需要多喝骨頭湯的。
推薦食譜：海帶排骨湯
海帶骨頭湯
食材：大骨、幹海帶、生姜、八角、、鹽、白酒、料酒
做法：
1、幹海帶用溫水泡3~5個小時，泡發後的海帶用食鹽搓洗表面的滑膩，洗好後切段。
2、排骨涼水下鍋 焯水，水開後除去浮沫等雜質。
3、焯好水的排骨轉入砂鍋中，加足熱水開始燉，加去生姜片，水開後煮10分鐘，再放入海帶，再加入一點陳醋，轉中火燉20分鐘，再轉小火一直燉至骨頭酥爛，最後加入食鹽調味，即可出鍋。
今天的分享就到這裏了，我是雲姐家常美食，每天和你分享用最簡單的食材做出最合口味的美味佳肴，如果我的分享對您有幫助的話記得關註我喲，謝謝您的支持，我們下期再見。
