隨著冬天的來臨，許多人都會感受到手腳冰涼的困擾，尤其是一些氣血不足的女性更是畏寒怕冷。除了及時增加衣物來保暖外，我們還可以透過食物來驅寒暖身，補充身體所需的營養，特別是那些富含高蛋白質的食材。蛋白質可以為身體提供能量，輸送營養，增強體質，從而提高身體的免疫力。而在寒冷的冬天，對於那些手腳冰涼的人來說，多食用一些富含蛋白質的食材，可以幫助他們增強體質，提高抵抗寒冷的能力。
豆角玉米燉排骨
排骨是一種營養價值很高的食材，深受人們的喜愛。它的肉質通常很瘦，非常適合用來燉菜，不但香而不膩，而且富含高蛋白質和鈣質，對增強體質很有幫助。燉排骨時，可以搭配上玉米和豆角，這樣不僅口感更加豐富，而且香味也更加濃郁。制作這道燉菜的步驟如下：
1、將排骨切成大塊，放入開水中焯燙一下，去掉血沫和異味。
2.鍋中燒熱油，加入姜片煸香，然後倒入焯燙好的排骨，加入少許料酒炒香。
3.依次加入黃豆醬、生抽、老抽、蠔油、鹽和糖，將排骨翻炒上色。
4.加入足量的開水，然後將處理好的玉米和豆角加入鍋中，一起燉煮1個小時。
5.待食材完全入味後，開大火翻炒1分鐘，將湯汁收至濃郁，撒入少許蔥花即可。
西紅柿燉牛腩
牛肉是富含蛋白質的食材之一，也是冬季進補的首選佳品。牛肉營養豐富，熱量較低，不僅營養美味，而且不易發胖，因此備受健身人士的喜愛。冬天烹飪牛肉時，可以搭配新鮮蔬菜一起燉煮，既能保持營養的均衡，同時又能增加整道菜的美味。制作這道燉菜的步驟如下：
1、將牛腩肉切成小塊，放入開水中焯燙一下，去除血沫和異味。
2.鍋中燒熱油，炒香姜片和洋蔥塊，然後將牛腩倒入鍋中，加入少許料酒炒香。
3.加入番茄醬、生抽、老抽、蠔油、鹽和糖調味，炒勻後加入足量開水，將牛肉燉煮1個小時。
4.去皮切大塊的西紅柿加入鍋中和牛肉一起翻炒均勻，轉小火燉煮10分鐘。
5.加入少許黑胡椒和蔥花，開大火翻炒1分鐘，使湯汁收至濃郁即可。
什錦燉菜
什錦燉菜是一道適合冬天的快手菜，不僅用料豐富，而且制作起來非常簡單，只需要幾分鐘就能將熱乎乎的美味菜品端上桌。這道菜主要是利用煎雞蛋來煮高湯，而雞蛋本身就富含高蛋白質，既實惠又營養。制作這道燉菜的步驟如下：
1.準備好雞蛋、脆皮腸、油豆腐、木耳、魔芋、金針菇、娃娃菜、魔芋絲、貢菜等食材，可以根據自己的口味做出調整。
2.鍋中燒熱油，加入雞蛋，用小火煎至兩面金黃，然後加入足量開水，煮2分鐘左右，讓湯水煮得濃郁發白。
3.將準備好的食材一次碼入鍋中，加入少許生抽、鹽、糖、雞精、白胡椒調味，將鍋中的湯汁煮沸後，轉小火燉煮10分鐘。
4.待鍋中的食材燉熟後，關火前淋入少許香油，撒入適量蔥花，即可享用香氣四溢的美味。
在寒冷的季節裏，最適合享用熱乎乎的燉菜了。在烹飪時要學會合理搭配食材，如果有條件的話，可以多準備一些富含蛋白質的食物，這樣制作出的燉菜不僅味道鮮香，而且營養充足，一家人都會喜歡。快試試吧！但不要忘記在烹飪過程中，要尊重食材的原有口味和營養價值，在保留食物的鮮美的前提下，控制好油、鹽等調味品的使用量，使菜品更加健康。
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