當前位置: 華文頭條 > 美食

2萬字解析:從tea'stone品牌簡史看為什麽火?(下)

2024-01-01美食

接上文

2. 品牌成長期(2021年至今)

2021年

在產品和行銷上,

2021年1月 , tea'stone最新推出「鹽邊乳茶」和配套茶器「歡喜杯」,西式酒飲的純茶 新玩法再出新花樣。此外全新的原創茶器,還在 不時推出。

與此同時 ,今年結合節點進行的產品行銷愈加頻繁,幾乎貫穿一整年。比如結合新年節點,推出綜合茶葉集錦禮盒、各茶類雙罐紅禮盒、各主題雙罐禮盒等多款茶禮;結合3月女神節、5月母親節、9月中秋節等重要節點,都有相應的主題禮盒、限定系列或限定贈品推出。

不僅如此 ,8-9月,還結合歡喜杯的外觀創意,做了一次對外的使用者共創征集。12月底,又做了一系列創新茶點的前後上新。

2月 ,tea'stone聯合青年雕塑藝術家任哲的同名IP,推出「赤子心」創意聯名特調茶,同時也作為疫情時期中國平安主辦的「赤子心·家國情」讓愛回家公益活動的特別禮物之一。緊接著的3月,又在平安金融中心舉辦了一場30人規模的「赤子心」沈浸式茶會,相當於一次升級版流動的茶席,文創韻味日濃。


在融資和供應鏈上,

1月底 ,tea'stone今年開年便獲得投資方同創偉業數千萬人民幣的 天使輪融資

3月末 ,剛於兩個月前獲得天使輪的tea'stone,又獲麥星投資和阿裏巴巴前參謀長曾鳴個人新一輪總計數千萬元人民幣的 A輪投資 ,已然成為原本略顯傳統的茶行業冉冉升起的一輪風口。

4月 ,有了一定資金儲備的tea'stone與外部供應鏈合作,持股30%成立深圳市水木生長科技有限公司,初步開啟茶供應鏈的標準化探索。


在渠道和背書上,

預計2021年年中 ,原LVMH集團旗下絲芙蘭品牌中國業務拓展總監及大中華區業務拓展副總裁辛蓉,以合夥人及CDO首席開發官身份加入團隊,tea'stone開始瞄準全國範圍的市場,加速線下門店渠道的拓展行程。

12月 ,以現代手法表現梁柱榫卯藝術造型,定位於「 生活美學店 」的深圳萬象前海店開業,這是tea'stone迄今為止的第5家開業門店。

▲深圳萬象前海店 | 圖源:tea'stone

本年度 ,tea'stone在空間設計和品牌領域都斬獲頗豐。在空間設計上,同步奪得英、法、美、意四國的空間設計金獎或銀獎;在品牌上,榮膺「BrandStar Awards年度品牌獎-專項創新獎」、「36氪高成長力新消費品牌」和「中國體驗式商業地產‘領航獎’-年度購物中心關註創新體驗品牌」多項榮譽。

經過2021年一整年資本的加持與市場的發酵,加上tea'stone品牌這一年在門店渠道、零售營運、產品行銷方面的初步積累,終於在資金、營運和團隊上儲備了相對充足的彈藥,從而為接下來 出走深圳、發力全國的門店布局 做好了準備。


2022年

在產品和行銷上,

2022年 ,新年或中秋等重大節點的主題禮盒、錦罐新裝或茶器茶食的常規上新仍在持續。

今年 ,tea'stone在大舉對外拓張門店的同時,與前LV設計師合作做了一輪全新工裝茶服換新,順便舉辦了一場名為「幻」的茶服SHOW兼沈浸式先鋒茶會。門店進駐上海後,又在蕾虎盒子聯合舉辦為期兩周的「MAX In mini」快閃茶博物館等。

一直到10月份 的深圳壹方城、成都萬象城兩家新店開業,tea'stone似乎才結合門店零售營運初步嘗試開業活動,但也是以不損害品牌和產品價格的方式小心翼翼地進行。


在融資和供應鏈上,

2022年6月 ,前一年持股的供應鏈公司水木生長科技的「 數碼化供應鏈專案」,於深圳大鵬新區動工,一個集茶研發、生產、觀光、體驗、消費為一體的 「茶產業現代綜合體」 —— 數碼化智能觀光工廠 正式落地。一期投資約6000萬元,建築面積共5866㎡,預計2023年建成後可達年產值30億元規模。

同時 ,tea'stone與中國唯一國家級綜合性茶葉科研機構——中國農業科學院茶葉研究所和國家茶產業工程技術研究中心,共同成立了深圳茶產業研究院以及深圳分中心,在自有供應鏈的產業數據化和深度標準化道路上邁出堅實的一步,從而保證其從新手到進階100多種茶葉產品線的供應。

11月 ,tea'stone再獲水杉投資、盛美啟明數千萬人民幣 A+輪 的投資。


在渠道和背書上,

7月1日 ,武漢萬象城門店開業,這是深圳之外首家tea'stone的門店,還是首家獨棟雙層的門店,標誌著tea'stone正式進軍全國的拓張步伐。

▲武漢萬象城店 | 圖源:網絡

7月29日 ,原計劃在春節期間開業,最終因為疫情推遲半年的上海新天地門店也終於官宣。

9月3日 ,武漢第二家門店恒隆廣場店開張,單層營業面積超400㎡,這是迄今為止單層面積最大的門店。預計在本月月底,與此後所有門店幾乎格格不入、最開始定位「社區店」的首家tea'stone香山裏店,在開業4年後忍痛 閉店

10月 26日 ,深圳壹方城店開業。如果僅從官方訊息來看,自此開始,結合門店營運舉措的新店開業活動,類似積分兌禮品、會員儲值滿贈、城市系列限定茶器或贈品等,才逐漸成為常態。

幾天後 ,10月31日,遠在1600多公裏之外的成都萬象城店也隨之對外營業。不過成都萬象城店,應是借著城市限定茶器和積分贈品上線商城,第一家獲得專文提前開業「預熱」的門店。

這一整年下來 ,tea'stone一口氣開出了5家門店;排除其中最終閉店的首店,截止2022年底,已經累計開設9家店鋪,且每家的占地面積都在250~350㎡左右。

年下 ,tea'stone的空間再獲美國MUSE DESIGN AWARD空間設計金獎;在品牌端,也獲得了中國大消費最佳創新品牌、第17屆中國商業地產節【金座標獎】年度行業創領品牌、首屆深圳文化口碑榜「年度新國潮」獎三類品牌獎項。

2022年,tea'stone在疫情的尾聲中 加速全國門店拓張的步伐,尤其 到了下半年幾 乎是左右開弓,戰績不菲; 供應鏈建設上也大有進 展。與此同時,據2022年5月的相關專訪,前一年還在大約30%占比的 創新零售份額 ,今年已經 升至35%


2023年

在產品和標準化上,

2023年春節之後 ,tea'stone就在茶器、茶禮上動作頻頻。3月,將過去茶飲專用外帶瓶做了一次升級,名曰「山河瓶」;4月,推出「TEA 24」茶葉集錦禮盒,包括還與普洱茶國家標準起草人李文華推出大師聯名親制普洱;5月,重磅推出「上古邏輯」系列茶杯器皿,其與水經註和竹節杯都獲得了2023年德國紅點設計大獎。

5月 ,tea'stone正式推出自己的「 中國茶風味座標 」,從香、感、泡三個方面分別延展出八大香型、體感四維度、泡茶五要素,從而讓茶小白或茶進階人群在百余種茶類中無障礙選茶,同時初步建立了自身的茶風味標準化。

此外就在上個月8月底左右 ,tea'stone還在天貓首推0香精0添加劑、多種口味的獨家原葉拼配 袋泡茶 系列,可兼用多種沖泡方法。

其單盒10包合計20g,每盒根據不同茶類價格在69-89元不等,適合入門嘗鮮,顯然為針對年輕群體推出的適合辦公或家庭場景日常自飲需求產品,除了適配線下門店零售,更重要的是,相比罐裝散茶,更適合線上電商渠道。

▲左為「融」系列袋泡茶,右為「純」系列袋泡茶

圖源:tea'stone

8月31日-9月1日上市預熱期間 ,tea'stone透過微信發起「融」袋泡系列品鑒官招募,準備了1500份80元的融袋泡茶無門檻現金券,以及1000份價值149元的水經註玻璃壺。

隨後 ,該款袋泡茶月銷很快破2000,並短暫登上了天貓茶葉熱銷榜TOP20,與此同時,其朋友圈廣告也隨之啟動。9月7日,tea'stone官方對此產品正式官宣。


在渠道和背書上,

6月 ,tea'stone重慶首店萬象城店開業。

幾天之隔 ,西安大雁塔店開業,同步推出西安城市系列限定茶器、茶禮。

截至目前 ,tea'stone今年累計開設兩家線下門店,其門店總量已達 11家 ,其他城市的布局擴張還在持續進行中。

有如今年5月 ,tea'stone借助受邀首屆「北京朝陽國際茶香文化節」的契機,在會場打造一個涵蓋喝茶、買茶、茶文化交流的當代國茶輕博物館,預計即為進軍北京市場提前試水。

此外 ,本年tea'stone的空間設計又獲2023德國柏林設計大獎的空間設計金獎。

2023年還未結束,但從目前來看,除了已在全國開設11家店鋪且還在穩步拓張之中的直營門店渠道,今年的tea'stone在 標準化 茶葉新品探索 上,剛剛邁出一大步。

如果要借助前兩年深圳萬象天地店月度營業額最高150萬元作為標的,就以平均單店100-150萬的月營收做粗略估算,同時還有部份線上銷售,且不說盈利與否,今年tea'stone全年營收就有望首次突破 1億元 這無論是對一個剛剛5歲的新銳茶品牌,還是本就「螞蟻市場」的茶行業而言,都不得不說是一次重要的裏程碑事件。


至此,這個剛剛短短5年歷史的新興復合茶品牌,我們簡短劃分的兩個發展階段便到此作結,接下來的一切預計還充滿變化、日漸發展。

盡管我們實際並不清楚這幾年來tea'stone的逐年確切營收,但初步看來,直到2020年下半年的深圳萬象天地店開業,他們終於逐漸找到自身增長的密碼,此後便開始了 加速渠道復制之路

04 · tea'stone品牌整體小結


接下來,我們便來到尾聲的整體小結部份。這個雖然年輕,但給茶行業的茶品牌甚至茶渠道示範了一種全新解決方案的新銳茶品牌,它在茶領域打造的「第三空間」既有先鋒銳利的一面,當然,也有一些還不夠成熟有待繼續完善的地方。

我們且看看,它有哪些值得我們學習的優點,又有哪些值得思考的地方。


做得好的點:

1. 商業角度:別開生面的文創邏輯「第三空間」體驗式新零售模式

從商業角度而言,或許是出於tea'stone文化產業的特殊視角、對消費升級與設計美學的深刻理解,以及對茶生活方方面面的細致洞察,才讓這個跨界的團隊充分一展所長,別開生面地以文創邏輯,將商業美學、新式飲茶體驗和創新零售得以糅合,打造了一座獨特的中國版「東方星巴克」、茶界的「第三空間」,將「 體驗式新零售 」從概念變成了現實。

其最具商業想象空間的地方,還不是這座極具設計美學「一店一景」的「第三空間」場所,而是它前有沈浸式的飲茶體驗,後又嫁接無限場景新零售的整合。

不僅是在店內飲完茶便可在零售區買到對應的茶品即買即走,快速產生連帶銷售;還在於它絕大部份主流產品,也能與線上渠道產生 跨地域、一體化、全場景 的互聯互通與大數據沈澱,將空間的體驗式新零售價值發揮到極致。


2. 使用者角度:更容易被年輕人接受的,簡化版茶葉品飲方式與當代茶文化

另一方面,從使用者角度來說,簡化後再解構的茶葉品飲方式與當代茶文化的再輸出,將原本過於繁復的茶葉品飲與茶文化刪繁就簡,變得更加簡便、創新、親民,讓傳統、固化的原葉茶變得更「 年輕 」,從而更容易被年輕人所接受。 這對整個茶行業、茶品牌在年輕茶小白類別使用者的教育層面,無疑都有一定程度的市場培育價值。

你在享受這個「平常的生活之物」給你帶來的價值的同時,文化也便形成其間。一代人有一代人的生活方式,茶葉也應當有自己的傳承與創新、經典與再造,而非刻舟求劍式地一味追求復古,如此反而畫地為牢、不得其法,與當今快節奏生活的年輕人漸行漸遠。

無論是被簡化的茶葉品飲方式、千年名器的靈感再造、西式酒飲的創意碰撞等,既是一種當代中國茶與茶文化的全新詮釋,本質也是消費品思維「 復雜的東西簡單化 」,從而才更容易走近年輕大眾。


3. 渠道角度:融入商業、美學、社交、體驗、消費於一體的茶渠道新範式

此外,從渠道角度而言,tea'stone的門店,本身也可以認為是融入商業、美學、社交、體驗、消費於一體的新型茶渠道之一。 這對傳統茶館、與之近似但又大有不同的「新中式茶館」,亦或是再延展到其他各類別的線下茶渠道,都有很大程度的啟發價值。


  • 茶渠道 vs 其他消費品渠道

  • 不同於一般性食用或使用的工業化、標準化的消費品,線上下渠道為了促進銷售,簡單粗暴、快捷簡便的「試吃」或「試用」,就能快速體驗產生成交。

    然而賣茶,一來即便是袋泡茶都有一定的器具要求和泡制門檻,更不用說是各種講究的原葉茶;二來各地的整體茶葉偏好或產茶類別皆有不同,中國茶葉品種多達2000多種,如果再加上創新的拼配茶,SKU何止幾千。因此 茶渠道 ,天然地就與普通消費品渠道具有極大的不同。

  • tea'stone vs 其他茶渠道

  • 因此,如果把tea'stone門店作為一個已經走出深圳、邁步全國,目前看來還能被不同地區所接納、發展得還不錯的茶品牌渠道之一,那麽,它已然成為一個將「茶空間」、「茶體驗」與「茶銷售」做到某種平衡的 新型茶渠道範本

  • tea'stone vs 其他新中式茶館

  • 這裏還延展出來一個很有意思的問題。那麽,tea'stone與市面大多通常統稱為「 新中式茶館 」的茶空間有何異同?

    別看最近幾年大熱的茶空間都被冠之以「新中式茶館」的類別代稱,表面上看雖然都是「第三空間」,但其實大部份內裏是「形似神不似」,大家各玩各的,很多都不是一回事,甚至完全是 不同的物種


    也是因此,作為同樣重資產內容的茶空間品牌,別看都可以連鎖運作,長遠來看,其各自的空間上限與發展道路將日漸南轅北轍。 消費品思維 下的「第三空間」新零售品牌,預計未來將日趨標準化、零售化、消費品化。 而另一類 餐飲思維 下的「第三空間」本地生活類品牌,如果未加調整,預計則是日漸非標化、本地化、餐飲化。


    有待思考的點:

    1. 產品板塊:產品標準化與線上下貨盤

    產品標準化

    在產品上,一如前文所言,要兼顧零售道路的tea'stone顯然就不是全然的餐飲非標邏輯,「標準化」勢必成為tea'stone的長遠追求。

    只有如此,它才能在門店品飲與零售、線下與線上的多種渠道中滿足廣泛流通。並且,其核心產品線一定是堅持圍繞著「茶」及「茶生活」,從茶產品、茶器具、茶衍生品等進行不斷的場景化延展。

    線上下貨盤區隔

    與此同時,線下體驗與線上銷售,必將還會產生一定 貨盤的區隔 。線下為了吸引顧客或是豐富體驗,定將會有更多元的產品供應,如茶點茶食、創新特調,甚至為不同偏好的地區進行區域產品客製;而線上則是標準的消費品銷售,最好還能在產品推廣過程中形成具有品牌代表性的爆品。

    與此同時,從線上買回去飲用的消費場景、客群類別等都與線下的門店消費有一定程度的不同。這些都意味著,線上與線下的整體貨盤勢必會有所區分。

    tea'stone產品現狀

    目前可以看出tea'stone在標準化上正在持續發力,但是貨盤的區隔與爆品打造尚屬初步探索。 今年8月以前,就拿天貓tea'stone旗艦店來做舉例,其最熱賣的產品還是茶器,茶葉的銷售整體反響平平,尤其是盒裝的散茶。

    直到近期的全新袋泡茶上線,這款既有線下門店風味,又更符合使用者日常在辦公室或家庭場景飲用的袋泡茶系列,tea'stone才似乎真正摸到線上更加標準化、場景化與貨盤區隔的門道。 但這只是一個開端,tea'stone線上上或新零售渠道的 產品開發 ,顯然還有很長的路要走。


    2. 未來渠道拓張:線下門店延展穩固基本盤,線上化、零售化創造增量

    截止目前,tea'stone還是一個剛剛開出11家店鋪的茶品牌。

  • 從線下渠道來看

  • 當前的選址清一色都是一線、新一線城市Shopping Mall或地標性核心商圈,且有嚴格的空間大小、外擺等諸多要求,如此選址就是一個 稀缺性資源

    不僅需要花費或長或短的時間等待,更不用說這樣的地段想必租金水電花銷不菲。即便放眼全國,核心商圈的位置資源必是有限、稀缺且充分競爭的。

  • 從線上渠道來看

  • 源於線下渠道的稀缺性,能夠突破商圈、空間、坪效[10]局限的最好方式還來源於門店零售與線上渠道的打通。

    這其中既包括要將每個門店的零售區盡可能與消費體驗進行良好的協調,以盡可能提升門店的零售占比,拉高整體門店的消費客單價,還能沈澱出一部份線上隨時復購的忠誠使用者;此外,還包括了借助線上推廣方式獲取到的全新線上客群。

    這兩部份客戶來源,將著重夯實tea'stone突破線下門店打通無限場景的新零售份額,從而創造該模式區別於其他本地類「新中式茶館」最重要的 品牌增量和利潤點

    當線上的使用者數據積累到一定程度,屆時還可依某地品牌使用者的多寡進行反向的城市開店決策,從而有效提升城市選擇的科學性,滿足使用者日常消費與第三空間體驗的平衡,形成線上下良好的 正向決策迴圈


    3. 品牌板塊:未來的品牌心智之爭與品牌建設

    tea'stone在過去所做的一直是「去行銷化」。

    當然,這主要源於以線下門店經營為側重點的tea'stone,其極具美學和體驗感的門店就是天然的最好的行銷之一。但門店的體驗行銷終究輻射範圍有限,作為日常大眾消費品,未來核心的比拼基本不出於 產品、渠道和品牌

    有了過硬的產品,有了強勢的分銷渠道,最後就回歸到品牌在使用者心智上的占領。

    在供過於求、飽和市場競爭的時代,消費品品牌發展到一定階段,無論是出於品牌聲量的放大、基本盤的夯實,還是出於人群破圈新使用者獲取的目的,都需要適當高效的品牌建設推廣,才更容易不斷突破自身的天花板。

    tea'stone如今雖然還處在一個謹慎擴張的發展初期階段,但有朝一日,當它在新零售和線上渠道逐漸站穩腳跟,那麽,它的 品牌建設 也就到了真正應當加強之時。

    至此,關於這個年輕茶品牌的短短5年歷史便到此告一段落。文章的尾聲,我們便再以一段茶門基於商業和產業視角的評價做最後的收尾。

    實際上,在茶門目前梳理過的幾個品牌中,李姝及tea'stone品牌的相關資料是最少的,因為它的跨界整合,也成為茶門幾乎最難以定義的一個品牌。 因此,以下的評價或有一定的片面之嫌,鬥膽一評,謹供拋磚引玉。


    對李姝的評價:

    ▲李姝 | 圖源:巖茶教室

    說起來,在之前茶門盤點過的幾位茶品牌創始人中,要說懂茶且擅制茶,前有八馬創始人王文禮;要說善布局、懂戰略,那更有小罐茶創始人杜國楹、CHALI茶裏創始人譚瓊兩位佼佼者。

    然而,李姝雖出生於盛行飲茶之風的廣東地區,但也或非與源頭的茶有多大淵源;要說品牌、行銷、戰略,她的品牌、廣告經歷也與 消費品品牌 相去甚遠。

    也因此,李姝雖非一位格外懂茶,也並不是十分擅長品牌行銷的 茶品牌跨界創業者 ,但卻是一個深諳創意審美並以致用的 商業概念策劃師 ,是尤擅資源整合的 「微創新」統籌能手 ,也是知人善用,並充分發揮團隊互補性和主觀能動性的 品牌靈魂領導者

    在她的引領下,讓這個原本長期服務於地產文旅文創的品牌創始團隊,最終同她一起完成了從乙方到甲方、從概念策劃到實體經營的全面轉型。

    盡管這種身份轉變的過程,也經歷了Teabank的短暫試錯,但終歸實力也好,幸運也罷,她到底走出了自己的路途。僅沖這份奇特的成功轉型跨界歷程,就已是不可多得的人生範本。

    遙想長遠的未來時空,對她最終將會帶領tea'stone何去何從,茶門的好奇便不由得多了幾分。


    對tea'stone的評價:

    ▲圖源:網絡

    對於一個發展不過5年的品牌而言,如今的tea'stone不過是堪堪顯山露水,未來還將如何叠代演進並不大好說。

    但如果要看今天tea'stone門店的零售份額,業已前進演化成整體占比達35%的那般舉足輕重,那麽,回想它早年第一家門店不過於方寸之間也許信手布局的零售小角落,那當初這個特別區域的構設,便多少有點神來之筆、奇妙無窮。

    當然,這也離不開tea'stone主營的純茶本身,其相比茶飲顯然擁有更長的保質期和更易標準化的消費品特性,以致圍繞108種純茶展開線上下新零售的模式嫁接,似乎天生就更具優勢。


    盡管目前它只算初步構建了一個大體的輪廓,除了門店渠道,其實還有線上下產品客製開發、持續深度標準化、線上渠道完善、品牌行銷等諸多模組有待分解深挖、打磨精細化。

    但不論如何,tea'stone一步步發展成今天的模樣,以及它未來線下、線上、第三空間、家庭、辦公等橫縱向 多類別消費場景 ,幾乎都可串聯、銜接的諸多商業想象,才是這個明明重資產的純茶新零售品牌最具潛力的所在。

    如此,我們且行且看,謹望來日,佳音訊傳。

    -END-