潮新聞客戶端 編輯 孫維佳
隨著江南雨季的來臨，浙江的特色水果——楊梅也到了成熟的時候。六月份，浙江的「頭牌」水果非圓潤、紅紫、酸甜多汁的楊梅莫屬。這種水果不僅甘冽鮮甜，還帶有一絲輕盈的酸味，讓人回味無窮。南宋詩人方嶽曾在【詠楊梅詩】中寫道：「眾口但便甜似蜜，寧知奇處是微酸」，一語道破了楊梅的奧秘。
在樹上的新鮮楊梅 據視覺中國
浙江的楊梅品種繁多，各有特色。明代文人王象晉在【群芳譜】中記載：「楊梅，會稽產者為天下冠」，這句話充分展示了浙江楊梅的地位。六月份，余姚楊梅、仙居楊梅、舟山晚稻楊梅、青田楊梅、蘭溪楊梅等品種紛紛成熟，各具特色，讓人難以抉擇。
一、余姚楊梅：「閩廣荔枝、西涼葡萄，未若吳越楊梅」，說的便是余姚楊梅。余姚三七市鎮、丈亭鎮因盛產楊梅而被譽為「中華楊梅之鄉」「中國楊梅之鄉」。這裏的楊梅個大、色艷、汁多，品質優良，深受消費者喜愛。
二、仙居楊梅：「大得像乒乓球！」「一口塞不下！」「論顆賣！」。仙居楊梅個大核小、色美味甜，品質上乘，口感一流，因此被譽為「仙梅」。它的果肉飽滿，甜汁豐富，令人回味無窮。
浙江仙居楊梅 據視覺中國
三、青田楊梅：2003年，青田縣被命名為「中國楊梅之鄉」。青田楊梅質優、果大、味美，色澤艷麗、甜酸適口，具有生津止渴的功效。這裏的楊梅種植歷史悠久，品種繁多，其中魁市梅成熟早，下坑梅品質最佳，享有盛名。
四、仁岸楊梅：縉雲縣舒洪鎮仁岸村，以其獨特的地理位置、絕佳的生態環境、無公害的種植模式，成就了個大（單個楊梅最重可達45.2克）、味甜（仁岸楊梅從2008年到現在，甜度從11.9%節節上升，突破了17%，打破了浙江農業吉尼斯東魁楊梅的歷史最甜記錄）、汁多的上乘品質，多次在浙江省吉尼斯楊梅擂台賽上斬獲金獎，榮獲「浙江最甜楊梅」稱號。
楊梅品鮮小妙招：
1、冰箱冷藏法：將楊梅放入冰箱冷藏，可保存3-5天，但仍需盡快食用以保持最佳口感。
2、冷凍保鮮法：將楊梅洗凈、擦幹後，放入密封性良好的容器中，放入冰箱冷凍室冷凍，可以保存數月之久。解凍後仍可保持較好的口感，但口感會略有變化，更適合用於制作果醬、果汁等加工。
在這個夏季，不妨品嘗一下浙江的楊梅，感受一下它的美味和魅力。
（綜合自余姚文旅、台州文旅、麗水文旅）
