這次做的紫米花卷特別滿意，迫不及待分享給大家，一端上桌特別受歡迎，顏值高、味道好，做法也比麪包簡單，而且一次發酵就能成，愛吃面食的朋友快做起來。蓬松暄軟，紫米餡又糯又香，一口一個，非常誘人！不用刻意去凹造型，簡單卷一卷就能做出精致小巧的花樣，層次感豐富，頂飽又美味，全家老小都愛吃。
熱乎乎又糯嘰嘰，沿著外皮一層層剝開，飽滿的紫米餡料香氣飄揚，吸附在松軟的花卷皮上，入口軟糯香滑，根本停不下來～
-紫米花卷-
中筋面粉/250g、酵母/3g、紫薯粉/5g、溫水/140g、細砂糖/10g、紫米飯/150g(提前煮好)
熟練耗時：45分鐘（不含醒發時間）
工具：蒸鍋
圖文步驟
1.紫米飯中加入細砂糖，攪拌均勻待用。
2.酵母加入面粉中，加入紫薯粉，加入溫水，用筷子攪拌成絮狀後，用手揉成光滑的面團。
3.用搟面杖搟成方形面片。
4.均勻地抹上紫米餡，收口捏緊，用刀或棉線割開。（Tips:最好用這種棉線分割，割出來的截面更整齊）
5.切口朝上，放入蒸鍋中，加蓋醒發至1.5倍大。
6.醒發好後開火，蒸15分鐘，關火燜3分鐘揭蓋就可以了。
暄軟味香，食欲增倍，學會了給家人露一手！
