丨本文由小陳茶事原創
丨正選於百家號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
【1】
最近天氣不錯，想著去倉庫拿出幾餅茶，方便冬日煮茶。
畢竟距離臘月也不遠了，到時候天氣更冷，更不方便。
現在拿出來的時間節點挺好的，天氣也不錯。
整理完茶餅後，看著桌上放置著一些小曲奇，拿起來吃了一些。
那個將白茶制成曲奇狀的人一定很聰明，就像吃曲奇一樣方便。
想起前幾天看後台留言時，發現了一個提問。
「餅狀、磚狀和曲奇狀的白茶，哪個更好？」
白茶不僅種類多，形態也很豐富。
一般分為散茶和緊壓茶。
散茶主要是以萎雕和幹燥為主。
而緊壓茶是將白茶原料經過特定的蒸壓塑性操作，變成不同的形狀。
市面上最常見的茶餅，也是緊壓茶的一種形狀。
至於餅狀、磚狀和曲奇狀哪一個更好，這個問題很難回答。
只能說這三種形狀各有好處，可以運用於不同的情形。
【2】
首先就是最常見的餅狀。
市面上大部份出售的緊壓茶都是餅狀。
餅茶的規格一般是350克，還有為了方便攜帶，壓成更小的規格。
100克、200克，市場上都有。
將白茶進行儲存時也更方便，一層一層疊加。
餅茶的撬取方法，對於很多新手而言是一個比較困難的事情。
常用的撬茶工具有茶刀和茶針，新手推薦使用茶刀，沒那麽容易受傷。
撬取方法就是從茶餅側面紋路開始，茶刀平行插入茶餅內部，然後將茶刀往上擡。
一直重復這個動作，直至表層完全分離。
最好撬取薄片，方便後續沖泡。
此外，優質白茶餅講究松緊適宜，最好不要購買壓得很緊的茶餅，因為那些都是工藝存在缺陷的產物。
撬取難度上升不說，最後碎茶末太多，不僅影響美觀還影響喝茶口感。
【3】
茶磚的樣式一般很少見，因為在現在的茶圈中，懂得如何壓磚的人很少。
茶磚一般凈重1斤，比起茶餅而言，更重。
在攜帶方面就很不便利，試想一下，誰願意隨身攜帶一塊磚呢。
磚狀白茶更方便儲存，成斤購買，一般購買兩三塊就好了。
然後再使用三層包裝法進行密封，更有利於白茶的團隊陳化。
聚香更容易，風味轉化更迅速。
但是不利於日常取用，畢竟比較重。
磚茶的撬取工具與餅茶不同，不建議使用茶刀。
因為茶刀的面積大，容易將茶弄碎。
茶針更合適，將茶針的尖部插入茶磚內，慢慢地讓插入點形成一條直線，稍微用力就能撬取成功。
磚茶也可以撬取成塊狀，便於攜帶。
但是在沖泡方面就很困難，撬取之後是塊狀，沸水難以將茶塊全部浸濕。
因此沖泡茶磚，需要一定的泡茶經驗，不建議新手購買。
【4】
曲奇茶，是一種比較新穎的白茶包裝。
單獨包裝，就像是在超市購買的小薄曲奇一樣，一塊一個包裝。
外形非常迷你，方便日常攜帶。
比如我們的【隨心泡】，一個包裝裏面裝2.5克老白茶，日常沖泡用兩片就可以了。
如果是煮茶，只需投一片即可。
任何時間，任何地點，任何場合，想要沖泡，都可以沖泡。
比如說日常通勤、出差或者旅遊，都可以攜帶幾片。
這簡直就是為上班族量身定做的一個款式。
在公司放上一份，或者日常出差攜帶幾片。
隨時隨地，能為自己沖泡一杯熱氣騰騰的白茶。
而且都是獨立包裝，完全不用擔心密封問題。
就像餅狀或者磚狀白茶，在儲存時需要使用三層包裝法進行密封，取茶也不方便。
但是曲奇狀白茶就不用再次密封。
而且這種一片一片的幹茶，也不用擔心被擠壓碾碎。
但是因為屬於分開包裝，無法進行團隊陳化，因此曲奇狀的白茶一般更建議日常沖泡，不建議長期儲存。
其原理更像茶包，方便快捷。
【5】
白茶的各種形式都是為了白茶能夠更好的使用。
制成餅狀或者磚狀方便儲存，制成曲奇狀適合日常攜帶。
沒有好壞之分，只是形態不同。
一般來說，制作緊壓茶就是因為緊壓茶占地面積小，方便儲存。
制成餅狀或者磚狀能夠節省很多存茶空間。
制成曲奇狀是方便日常取用，不用像餅狀或者磚狀一樣，開啟三層包裝取茶，然後又原樣密封。
這樣光取茶就要花上將近十分鐘，更別談撬茶的難度了。
茶友們可以按照各自的需求，選擇不同的白茶形態。
如果你想要長期儲存白茶，那麽建議購買餅狀或者磚狀。
如果是想要購買一份用於日常沖泡的白茶，那麽曲奇狀很不錯。
緊壓白茶的不同形狀都是為了方便使用。
使用唯心主義的一句話來說，「萬事萬物存在自有其道理」。
為了滿足不同人群的需求，於是便創造出不同形態的緊壓白茶。
【6】
白茶的種類豐富，形態各異。
你在挑選白茶時，總能選到讓自己滿意的那款。
沒有哪一種白茶不好，又或者是哪一個形態不好。
那些品質不好的白茶，那才是真的不好。
品質優秀的白茶，自然會有人喜歡。
就像紅樓裏面的十二金釵，十二位不同性格的女子齊聚，大家只會覺得這真是一幅很美好的畫面。
各花入各眼，各有所愛。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著【白茶品鑒手記】，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
