太行山脈位於山西省與華北平原之間，縱跨北京、河北、山西、河南。山脈北起北京市西山，向南延伸至河南與山西交界地區的王屋山，西接山西高原，東臨華北平原，呈東北—西南走向，綿延400余公裏。
太行山裏的土特產主要有：核桃、山棗、柿子、柿餅、柿子醋、野山藥、野木耳、黃楝油、花椒、花椒油、土雞蛋、冬淩草、香椿、蜂蜜、酸棗仁、山韭菜和很多的中藥材等。這些土特產，早年也只能山裏人擔著擔子下山賣。
我生活在太行山腳下六十多年，南太行之美也只是近幾十年才領略到。小時候，只感覺山是放牛羊人出沒的地方。整日聽到放炮崩山的巨響，當你走近山邊就會時不時聽到放炸藥崩山的安全避讓喊話聲。所以，在我幼小的心裏，大山似乎就是一種畏懼。
羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。它既能禦風寒，又可補身體，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部份人所冷落。
首先，太行山黑山羊肉在太行山地區買不到，太貴。吃過太行山黑山羊的人也不多，因為貴也沒有得到我們太行山地區老百姓的認可。
人常說：沒吃過豬肉，還沒見過豬跑。我生活在太行山下六十多年，見山上的山羊無數，可我是沒吃過，問多少人也都說沒吃過。
據說都是大卡來當地收購，拉去賣給廣東了。導羊人告訴我要：要當年處理過的小公山羊才是寶，也最香最貴！母羊和帶羊外腰的都是種羊，味道就差遠了也便宜了。
後腿肉多，前腿更香，毛重21～25元一斤，二斤半能出一斤肉。太貴，當地人都很難接受吧。可當地政府對太行山黑山羊特別定義為：太行黑山羊。
【太行黑山羊】（DB41/T 1506-2017）是2018年4月3日實施的一項中華人民共和國河南省地方標準，歸口於焦作市農業局。規定了太行黑山羊的術語和定義、品種特征、種羊等級評定。該標準適用於太行黑山羊品種鑒定和種羊等級評定。
