食韻千年，猶如一幅細膩的畫卷，緩緩展開在華夏大地的歷史長河中。在這片古老的土地上，每一道菜肴都承載著厚重的文化底蘊，每一個烹飪技巧都訴說著千年的傳承與智慧。
中華美食，不僅僅是味蕾的盛宴，更是中華文明的重要組成部份，其博大精深、豐富多彩，令人嘆為觀止。
從南國的精致點心到北疆的豪放烤肉，從東海的海鮮盛宴到西域的絲路佳肴，中華美食如同一個五彩斑斕的寶庫，蘊藏著無數令人垂涎的美味與秘密。
而在其中，那些深藏不露的美食文化更是如同一顆顆璀璨的明珠，等待著我們去探尋、去品味、去傳承。
01
「楷書
之祖
」
獲曹丕親賜之禮，竟是火鍋？
如果讓你說一道中國人都不會拒絕的美食，那麽我想，它一定是「火鍋」！
全國各地的人都有著屬於自己家鄉口味的火鍋！
【愛吃的人可以做朋友】這本書中講道：
老北京涮羊肉，湯底沒那麽講究，在意的是醬。
廣東潮汕吃火鍋，清鮮湯底，吃的都是蝦仁魷魚、腰片肚片、魚片雞片、魚滑蝦滑。
川渝火鍋，濃油麻辣，烹煮那些別處不一定會吃的部位。
火鍋的起源可以追溯到三國時期，那時曹丕曾賜給「楷書之祖」鐘繇一個「五熟釜」。曹丕給鐘繇寫信說，古人用鼎，都是一體調一味；五熟釜好啊，可以調五種味道——似乎是個分格鍋，類似於現代鴛鴦火鍋。
不只是三國時期，宋遼時期，火鍋已經流行南北。北方，遼國用鼎煮肉，技術很成熟。
劉若愚有本書叫【酌中誌】，寫明朝後期宮廷，提到天啟皇帝喜歡吃一種雜燴鍋：炙蛤蜊，炒鮮蝦、田雞腿及筍雞脯，又海參、鰒魚、鯊魚筋、肥雞、豬蹄筋共燴一處
吃，是中華民族最樸素的社交方式。無論是家庭的溫馨晚餐，還是朋友間的歡聚時光，餐桌上的交流總是那麽自然而然。
食物的美味可以瞬間拉近人與人之間的距離，讓心靈在味蕾的舞動中相互交融。
在品味美食的過程中，我們不僅能夠感受到食物帶來的愉悅，更能夠體會到那份深厚的家國情懷。
02
吃的是臘八粥，紀念的卻是家國
臘八節我們都在同一天過，但臘八粥的配方卻是家家不同，在【愛吃的人可以做朋友】這本書中，張佳瑋的外婆總是翻箱倒櫃地找各色米糧來煮，美其名曰：「主要是看個誠心！你看我什麽都拿來給觀世音菩薩了，一定能得好報！」但其實是在清糧庫。
——話說，臘八粥最初，好像跟佛教掛鉤。
宋朝【夢粱錄】裏說得明白：「此月八日，寺院謂之‘臘八’，大剎等寺，俱設五味粥，名曰‘臘八粥’」。
然而習俗流傳至今，早已包含了更深的含義。
冰心在她的文章【臘八粥】中提到臘八對她個人的意義：她外婆與母親，忌日都是臘八，所以喝臘八粥，是紀念外婆與母親。
在那個戰爭年代，冰心在文章【臘八粥】中說：「這些紅棗、花生、栗子和我們能湊來的各種豆子，不是代表十八羅漢，而是象征著我們這一代準備走上各條戰線的中國少年。」
【愛吃的人可以做朋友】這本書中說：吃臘八粥這個習俗，最初也許跟佛教有關，但千年以來，已經被勤勞且愛吃的人民，同化成民間習俗了。像冰心老師這樣，將臘八賦予自己的意義，有自己的紀念，自己的掛懷，也很好。
03
食韻千年
，
中華美食的盛世華章
中華文化源遠流長，很多飲食習慣，早就和最開始時大相徑庭，就像禦賜給鐘繇的火鍋，一開始也沒有這麽多口味，就像每年都要喝上一天的臘八粥，一開始，也只是「佛粥」。
張佳瑋在【愛吃的人可以做朋友】這本書中說：其實也不用刻意去理解：世上大多數事追根溯源，原初的模樣，都和現在的形態大不一樣。生機勃勃的文化，就是這樣的。
【舌尖上的中國】拍了7季53集，仍舊沒有說完中華美食。在浩瀚的歷史長河中，中華美食如同一部食韻千年的盛世華章，傳承著中華民族的智慧與情感。
每一道菜肴都承載著千年的歷史底蘊，每一個食材都訴說著古老的故事。而在這幅美食的畫卷中，我們品嘗的不僅僅是味道，更是文化的傳承與家國情懷的共鳴。
美食是我們連線彼此的橋梁，家國情懷亦是我們心中永恒的信仰。
我們不僅是味蕾的享受者，更是文化的傳承者和家國情懷的守護者。
【愛吃的人可以做朋友】這本書，從一日三餐，到四時節氣的時令美食，從國內的傳統飲食，到海外的異國風味，作者用明快、風趣的文字，讓美味躍然紙上，讓生活多出一份暖意，讓熱愛生活的靈魂找到心心相印的默契，更讓我們看到美食中厚重的歷史與文化。
在這個快節奏、高壓力的時代，溫暖的故事能夠讓我們舒緩壓力、愉悅身心。翻開這本書，逃離庸常的當下，從無錫、重慶、蘇州上海到瑞士、羅馬、佛羅倫斯威尼斯，既有對市井生活的細致描寫，也有對異國都市的精彩記錄。
