生姜是我們生活當中比較常用的調味品，在制作肉類食物時放入一點生姜，就可以起到去腥增香的作用，還能使肉散發出獨特的香氣。而且生姜還具有驅寒暖胃的作用，對於體質較差或者經常性手腳冰冷的女生來講，可以多喝一些生姜水，或者用生姜來泡腳，長期堅持下去，體質就能得到極大改善。
雖然生姜的好處很多，但很多人卻會因為生姜的保存問題而感到頭疼。明明買的時候好好的，可放在家裏幾天後就出現了腐爛幹癟，發芽發黴等情況，於是只能把生姜扔掉，重新進行購買了。雖然一兩次感覺不到什麽，但長期如此的話就會導致極大的浪費。那有沒有什麽好的辦法能讓生姜的保存期限延長呢？答案是有的，下面就來教大家幾個生姜保鮮小妙招。
1、大米保存法。
在保存生姜時，最簡單的方法就是用大米來進行保存，因為大米是我們生活當中最常吃的食物，幾乎家家戶戶都有，不需要再去外面另買材料。具體方法也很簡單，我們就需要把買來的生姜用清水洗刷幹凈後，在拿紙巾擦幹表面的水分，直接把生姜插到大米袋裏面進行保存就可以了。
因為大米具有防潮的功效，將生姜放在大米袋後，外面的潮濕空氣就不能進入生姜內部，這樣就不需要擔心生姜發黴變質的問題出現了。由於生姜內建辛辣味，很多小昆蟲都忍受不了這種味道，所以大米袋裏放了生姜就不需要再擔心生蟲的問題出現了。簡直就是高明之至，動用一招就能輕松解決兩大難題。
2、食用油保存法。
在保存生姜時，除了能用大米保存法進行保存之外，也可以用食用油保存。其方法也很簡單，我們只需要把買來的新鮮生姜清洗幹凈，切成片狀後放入密閉保鮮罐或者是保鮮塑膠袋中，然後再倒上一大勺食用油，攪拌均勻後將其放置冰箱保鮮層就可以了。
之所以會選擇食用油，主要就是因為食用油可以在生姜表面形成一層均勻的保護膜，這層保護膜能避免生姜氧化和發芽的問題出現。至於保鮮櫃和保鮮袋起主要作用就是為了隔絕空氣進入，降低生姜內部的水氣蒸發。
3、水泡保存法。
如果以上這兩種方法都不想用的話，那不妨嘗試一下水泡法進行保存，在開始之前同樣需要把生姜清洗幹凈切成片。緊接著把生姜放入幹凈的密封罐當中，再切入幾根小米椒，加入適量涼白開就可以了。
我們直接把密封罐封嚴實後放入冰箱冷鮮層，用這種方法保存生姜就能極大程度延長生姜的保存期限，哪怕放置幾個月都不用擔心變質問題。至於為什麽要放小米椒，那原因就更簡單了，因為小米椒的味道比較辛辣，可以有效去除生姜內的細菌和有害物質，從而緩解生姜腐爛發黴的速度。
