外面好多燒烤店的蒜蓉生蠔烤得特別好吃，特意到樓下的燒烤攤學習了他們的做法，果然這頓燒烤錢花的值！
之前自己在家裏也嘗試做過，但做出來的味道，吃著還是差點意思。
按照這個方法做出來的，蒜蓉醬拌什麽都好吃，尤其是和生蠔搭配，簡直絕絕子！
挑選大蒜的時候不能有爛的，爛的千萬不要放在裏面喲！很多人都會說，過水後蒜香味兒會減少，我不這麽認為。
不能吃辣的，可以直接將小米辣省略做成蒜蓉醬，蒜香味也會特別的濃郁！
白酒一定要用高度白酒，不僅能增加保存時間，還能激發香味！
全程小火，用勺子不斷的攪拌，防止粘鍋，切記不要將順序打亂，一定要先放蒜蓉，再放辣椒！
炒的時候油稍微多放一點，要讓油能蓋住蒜末辣椒，要不然時間放長容易發黴。
炒好後密封保存，能吃好長時間，平時做個蘸料之類的都挺好吃。
生蠔蒸出來以後來上一勺蒜蓉辣醬，妥妥的美味，拌面吃也是一個不錯的選擇！
推薦指數：★★★★★
跟著「冷菱」做美食，一天一道不重樣！
