春天，萬物復蘇，各種新鮮蔬菜都上市了，在這些蔬菜中，菠菜被稱為「春天第一鮮」，比薺菜鮮嫩，一周3次，防貧血、利五臟，中老年要常吃。
菠菜不僅富含維生素和礦物質，還有提高機體的抗病能力，並具有疏肝養血、潤腸通便、滋陰潤燥的功效，可見營養價值有多高。
如果你最近大魚大肉吃膩了，今天就用菠菜分享一個解膩開胃的做法，上桌後全家人都愛吃，老少皆宜，營養又美味，快來看看我是怎麽做的吧。
一、菠菜
推薦食譜：蒜泥菠菜
主要食材：菠菜、面粉、大蒜
具體做法：
1、準備一些新鮮的菠菜，放在案板上，先把根部切掉，再改刀切成小段，全部切好後，放入大盆中，倒入適量的清水，用手給它洗一下，洗好後，控水撈出備用。
2、接下來往菠菜裏，加入一點食用油，用手抓拌均勻，這樣能保持菠菜翠綠的顏色，接著加入一點食鹽，繼續下手抓拌均勻，然後倒入一大勺的面粉，再次抓拌均勻。
3、下一步將加工好的菠菜，直接放入蒸鍋中，用手給它平鋪整齊，然後蓋上蓋子，水開後，繼續蒸上3分鐘。
4、時間到了之後，開啟蓋子，用筷子翻動一下，讓菠菜能夠快速地散出熱氣，然後倒入大碗中，加入一點食用油，用筷子攪拌均勻後，先放一旁備用。
5、準備幾個去皮的大蒜，放入石臼中，再給它搗成細膩的蒜泥，然後放入小碗中，加入一勺生抽，白醋，用勺子充分地攪拌均勻。
6、緊接著加工好的蒜泥，直接倒在菠菜上，用筷子繼續攪拌均勻，最後裝入盤中，一道簡單又美味的蒜泥菠菜就做好了。
7、這樣做出來的菠菜，蒜香濃郁，鮮嫩可口，上桌全家都愛吃，堪稱是一道解膩神菜，做法也非常簡單，喜歡的朋友，趕緊動手試試吧。
推薦食譜：澆汁菠菜
主要食材：菠菜、大蒜、紅椒
具體做法：
1、準備一把新鮮的菠菜，先切掉根部，再放入大碗中，往裏倒入適量的清水，用手洗幹凈之後，控水撈出，放到案板上，切成小段，切好後，放入菜籃中備用。
2、準備幾個去皮的大蒜，拍碎，然後剁成細膩的蒜末，再來半個紅椒，改刀切成丁，全部切好後，放一旁備用。
3、下面開始調料汁，往小碗中加入生抽，蠔油，食鹽，雞精，白糖，澱粉，清水，用勺子充分地攪拌均勻，先放一旁備用。
4、接下來起鍋多倒水，放入食鹽、食用油，用筷子攪拌均勻，然後倒入菠菜段，等菠菜變軟後，控水撈出過一遍涼水，接著用手擠幹裏面的水分，放一旁備用。
5、下面起鍋倒油，油熱之後，倒入蒜末和紅椒丁，給它快速炒出香味，炒香之後，再倒入剛調好的料汁，翻拌均勻之後，就可以了。
6、將炒好的料汁，直接倒在菠菜上，一道簡單又美味的澆汁菠菜就做好了，開胃解膩又下飯，家裏老人和孩子都愛吃，喜歡的朋友，趕緊收藏起來試試吧。
結語：它是「春天第一鮮」，比薺菜鮮嫩，一周3次，防貧血、利五臟，中老年要常吃。
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