每年進入夏 季，給「孩子補鈣」是媽媽們聚在一起一定會討論的一個問題，其實「補鈣」是個漫長的過程，並不是一時半會就能完成的，也並不是只有小朋友需要補鈣，很多中老年人也是需要補鈣的，隨著年紀的增長，身體的鈣含量就會下降，為了避免骨質疏松，也要多吃一些鈣含量高的食物， 夏天是個補鈣的好季節。
補鈣很多朋友都會選擇從日常飲食下手，對於含鈣量高的食物，大多數人第一反應就是牛奶，其實鈣含量高的食物有很多，牛奶只是其中的一種，還有很多種食物的鈣含量比牛奶高，日常生活中我們也可以多吃一些，下面和大家分享5種日常生活中鈣含量較高的食物 。
一、蝦皮
蝦皮是日常生活中常見的一種食物，鈣含量比牛奶還要高，而且蝦皮的味道很鮮美，平時做菜的時候會加一點蝦皮提鮮，蝦皮也可以單獨炒著吃，蝦皮有鹹蝦皮和淡蝦皮，家裏有小朋友的，建議選擇淡蝦皮，蝦皮中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是其中的鈣含量很高，被稱為是「補鈣高手」 。
推薦食譜：蝦皮紫菜蛋花湯
材料 ：紫菜 適量、香油 少許、雞蛋 適量、鹽 適量、蔥花 適量。
制作步驟：
1、蝦皮過水淘洗，紫菜掰開，放水裏浸泡片刻，洗去灰塵和雜質，然後瀝幹水分。
2、鍋中倒水燒開，加入蝦皮和紫菜，保持大火煮四分鐘左右。
3、燒水的同時取適量雞蛋打入碗中打散，把火調小，從高處緩緩淋入鍋中，待蛋花凝固後稍攪拌，放入幾滴香油，少許鹽和蔥花，美味完成！
二、魚類
魚類中的營養價值很好，尤其是魚類中的鈣含量較高，還含有優質的蛋白質、維生素、礦物質和不飽和脂肪酸等營養物質，多吃魚還有補腦的作用，日常生活中常見的魚有鯽魚、鱸魚、老虎魚等等。
推薦食譜：糖醋帶魚
材料 ：帶魚 適量、料酒 2勺、姜蒜 適量、糖 1勺、鹽 1小勺、醬油 3勺、醋 3勺。
制作步驟：
1、帶魚洗幹凈，切成6cm長的段，不用去銀鱗，用廚房紙巾擦幹水分，然後均勻的沾上澱粉。
2、油鍋中加入油燒熱，下入帶魚段煎至兩面金黃色。
3、鍋內留少許底油，炒香姜蒜末，倒入醋、醬油、料酒、鹽、糖和半碗水大火煮開。
4、倒入炸好的帶魚段，用小火燜煮約5分鐘左右，最後大火收汁即可。
三、薺菜
薺菜是春天最具代表性的野菜之一，早春薺菜上市的時候，是人們的「心頭好」，俗話說「春食薺菜賽靈丹」，經過一個冬天的潛藏，春天的薺菜不僅鮮嫩清香，營養價值也高，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、薺菜酸、乙酰膽堿、纖維素以及較多的鈣、鐵、銅、鉀等礦物質，食用後可以為機體提供能量，還能促進腸道的蠕動。尤其是其中的鈣含量，比一般的豆制品還高，春天吃薺菜不僅能補充維生素，還能補鈣，有利於孩子「躥高個」，所以民間有薺菜賽靈丹的說法。
推薦食譜：薺菜炒豆腐
材料：薺菜、豆腐、食用油、食鹽、麻油。
制作步驟：
1、買回家的薺菜清洗幹凈，清洗的時候一定要仔細，清洗幹凈的薺菜焯水，薺菜焯水能去除草酸，也能除菌，吃起來更放心，鍋中水燒開，加入食鹽和食用油，下入薺菜，等薺菜變色變軟之後，馬上出鍋，出鍋過涼水，能讓薺菜的顏色保持翠綠，也能再清洗一遍。
2、過涼水的薺菜擠幹水分，再準備一塊豆腐，我用的是鹽鹵豆腐，豆腐可以切塊，也可以用勺子碾碎，薺菜切碎，再準備一點大蒜增香。
3、鍋燒熱，同時下入所有的食材，翻炒，翻炒到食材微微出水之後，加入一勺食鹽調味，再次翻拌均勻，等食鹽化開，關火，出鍋前加一點麻油增香。
四、芝麻醬
很多朋友覺得鈣含量最好的是牛奶，但其實芝麻醬的鈣含量比牛奶高，在鈣含量高的食物中排名是很靠前的，含有豐富的蛋白質、胺基酸、多種維生素和礦物質，其中的鐵含量比豬肝還高，經常食用能預防缺鐵性貧血，另外芝麻醬中含有豐富的卵磷脂，能預防白發和頭發脫落，芝麻醬中的油脂含量較豐富，還有潤腸通便的作用。
但芝麻醬也有個缺點，就是油脂含量過高，平時只能當配料，很難像牛奶一樣每次攝入這麽多，只能適量。
推薦食譜：自制芝麻醬
材料： 白芝麻100g、黑芝麻100g、油適量、白糖適量
制作步驟：
1、準備白芝麻。
2、準備黑芝麻。
3、芝麻入鍋，小火慢慢炒香，不停翻炒，避免糊底。
4、盛出晾涼。
5、入攪拌機打磨，多磨幾次，就會出油。如果攪拌機夠強大的話，可以一直磨成芝麻醬。
如果攪拌機沒這麽強大，這步可以加入熟油，然後再繼續打磨就變成芝麻醬了。也可以按照下面的步驟做。
6、鍋中倒入花生油。
7、加入打磨好的芝麻、白糖，小火熬一會。
8、用鏟子不停的翻，避免糊底，到油變熟，芝麻和油混合均勻即可。
五、雞蛋
雞蛋也是大家公認的有營養食物，平時也會經常做給孩子吃。雞蛋不僅含有豐富的優質蛋白、B族維生素，還含有脂肪、維生素A和礦物質，對促進孩子發育、長高有一定的輔助作用。經常吃雞蛋還有補腦益智的作用，重點是除了雞蛋過敏的人群，它是老少皆宜的一種食物。
推薦食譜：牡蠣炒雞蛋
材料 ：牡蠣 適量、雞蛋 4個、姜末 適量、食鹽 1小勺、蔥花 適量、白胡椒粉 少許。
制作步驟：
1、牡蠣放澱粉或面粉洗去表面汙垢，然後用水沖洗幹凈備用。
2、熱鍋入油，放入姜末和蔥花炒出香味，再倒入控幹水的牡蠣翻炒。
3、放入蠔油和料酒翻炒一直炒到牡蠣出水後水分被炒幹。
4、然後倒入蛋液攤開，煎至稍微定型，再用鏟子炒散，加白胡椒粉、鹽調味即可。
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