央廣網哈爾濱7月25日訊息（記者馬俊瑋 見習記者李雪 實習生梁語軒）7月25日進入二伏，東北「頭伏餃子二伏面」的習俗。在黑龍江，不同地市有著不同口味的面條，或熱辣滾燙，或酸甜爽口，或濃郁鹹香，看看你最喜歡哪一碗。
雞西大冷面（央廣網實習生孫嘉欣 攝）
雞西大冷面是黑龍江省雞西市的名吃，融合了北韓族冷面的特點。面條通常選用蕎麥面或玉米面，搭配清涼的湯汁和豐富的配料如黃瓜絲、豆芽和煮雞蛋等味道鮮美，清涼可口。
雞西特色刀削面（央廣網實習生梁語軒 攝）
在雞西，還有一種特色刀削面也深受當地人的喜愛。這種刀削面以手工將面團切成厚厚的片狀，投入沸水中迅速煮熟。清水湯底配以由辣椒油、孜然等其他佐料調配的澆汁，讓辛辣的味道瞬間沖擊味蕾。
佳木斯拌面（央廣網發 受訪者供圖）
佳木斯拌面在夏日頗受歡迎。其特色在於使用蘇打水或雪碧增添湯底清爽口感，以酸甜味為主，搭配牛肉絲、豆芽、胡蘿蔔絲和海帶絲等佳木斯特色風味拌菜，層次十分豐富。
麻醬砂鍋面（央廣網發 受訪者供圖）
在哈爾濱，砂鍋面以濃郁口感吸引著食客。使用特制砂鍋慢燉面條，出鍋時澆上厚厚的芝麻醬，讓面條的口感更加濃郁，風味獨特。
哈爾濱特色麻辣面（央廣網實習生梁語軒 攝）
麻辣面在黑龍江，尤其是哈爾濱頗受歡迎，以其濃郁的香氣和足夠的辣味著稱。面條通常選用中等粗細的手搟面，搭配牛肉或豬肉肉末，點綴蔬菜如青菜和豆芽，麻辣鮮香，筋道又美味。
烤冷面（央廣網實習生梁語軒 攝）
烤冷面起源於黑龍江省密山市。與傳統的冷面不同，烤冷面在制作過程中會先將面條以面餅的形態烤至微焦微脆，然後淋上特制的辣醬和佐料。吃起來既有面的韌性，又有烤制帶來的香脆。
那麽今天，你想好吃哪一碗面了嗎？
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