如果不是業內人士，那麽你很可能對「中國烹飪世界大賽」不甚了解。作為世界高端水平的中餐比賽，「中國烹飪世界大賽」由國內餐飲品牌、行業組織、餐飲產業上下遊企業共同支持，以其龐大規模、超廣覆蓋範圍和強大的影響力被譽為「中餐奧林匹克」，可以說，這是一場全球華僑華人共同關註參與的中餐盛事。
1992年至今，「中國烹飪世界大賽」已成功舉辦8屆，足跡遍布5個國家、7座城市，來自全球的數百支參賽隊伍、上千名中餐廚師、數千道經典作品曾參賽。
而今年5月，在加拿大溫哥華成功舉辦的第九屆中國烹飪世界大賽上，金龍魚中華名廚隊就從來自世界各地的數十支優秀隊伍中脫穎而出，摘得本次大賽最高榮譽特金獎，以實力印證本屆大賽「舌尖百味新世界、五洲餐飲共融合」的主題。
或許對於大多數國內消費者來說，對金龍魚的品牌認知集中在「普及百姓餐桌、廚房的優質糧油品牌」，然而隨著近年來金龍魚蟬聯「中國烹飪世界大賽」桂冠的行業佳話被口口相傳，品牌成長為「食品界六邊形戰士」並以匠心品質、文化理念和研發技術助力中國美食走向世界的創新行銷另一面，也開始被大眾熟知。
在奪金背後，致勝海內外的金龍魚到底做對了什麽？
即使是把中餐視為日常的華人觀眾，在面對金龍魚中華名廚隊的摘金作品時，也一定會不禁發出驚嘆。畢竟，作為中餐界高端賽事，這屆「中國烹飪世界大賽」的含金量尤高：
一方面是烹飪要求高。本屆大賽評判組織由世界中餐業聯合會認證的國際評委擔任，評分標準涵蓋滋味、呈現、創意和現場操作等多個方面。黑馬在深入了解後，將評委的評分標準羅列如下，帶你近距離感受一下，要摘得大賽最高榮譽特金獎需要具備的實力：
滋味40分：風味純正、組合合理、層次分明、質感豐富
呈現30分：色彩自然、形態美觀、布局合理、器皿得當
創意30分：設計合理、構思新穎、組合巧妙、適合推廣
現場10分：操作規範、流程合理、在規定時間內完成比賽
另一方是食材標準高。本屆比賽舉辦地加拿大本身作為華人定居時間最早、定居數量最多的國家之一，中餐在本地餐飲產業和市場的比例龐大。同時，加拿大在智慧農業、優質食材、永續餐飲等領域均處於國際先進水平——這也為參賽團隊從專業技術到食材品質的國際水準提出更高要求。
至此再回看金龍魚中華名廚隊的六道奪金作品，品牌的匠心之味與創新之誌被高度凝練於舌尖。
● 精研傳統技藝
以「江南初夏」為例，出神入化的淮揚菜刀功，將各種蔬食制作成一幅豐滿立體的山水園林景觀，栩栩展現「初夏時節，泛水新荷，鴛鴦戲水，小橋飛入」的江南意境。
● 融貫中西理念
冷菜「鮮茄冷湯龍蝦凍」則展現出相容並包、西為中用的烹飪技法和理念，大膽融入羅勒、魚子醬、帕馬森芝士、歐麗薇蘭橄欖油等西餐食材，用西式烹飪手法驚喜詮釋中式冷菜。
● 專註食材品質
而在「風味波龍二重奏」和「陳皮和牛肉春餅」兩道菜品中，金龍魚外婆鄉小榨菜籽油、金龍魚麥芯小麥粉、金龍魚味極鮮等優質食材極致激發鮮美味覺，兩道菜一幹一濕、一鹹一甜，將菜品和金龍魚產品的特點結合得淋漓盡致，盡顯中餐質感。
● 深耕文化傳承
此外，由於比賽時近端午，參賽作品「端午飄香粽子酥」就致敬傳統文化並守正創新，以中式面點的酥皮代替粽葉，包裹原料豐富的餡心，形象逼真，入口驚艷，將中國傳統節日的文化張力拉滿。
可見，無論是對技術與食材的創新運用，還是對傳統文化的深刻理解，金龍魚中華名廚隊都展現出中餐文化千年積澱的探求和講究。而借由此次大賽，金龍魚食材從獲取生產到加工烹飪的獨特優勢被指數放大，在弘揚中華飲食文化、促進國際交流的過程中，鞏固了「匠心品質，味之中華」的中國食品行業品牌代表地位。
從這場行業高端國際賽事聊開去，除了「摘金中餐奧林匹克」的耀眼成就，支撐金龍魚參賽作品的豐富產品線也煥新了大眾對品牌的認知。
不滿足於只做中國糧油知名品牌，如今，金龍魚整合產業鏈上下遊，在國內已擁有70多個已投產生產基地，產業涉足油籽壓榨、食用油精煉、油脂科技、玉米/小麥/大豆精深加工、水稻迴圈經濟、食品原輔料、中央廚房、糧油科技研發等。
品牌旗下更是擁有「金龍魚」、「歐麗薇蘭」、「胡姬花」、「香滿園」等知名品牌，產品涵蓋小包裝食用油、大米、面粉、掛面、調味品、食品飲料、餐飲產品、食品原輔料、飼料原料、油脂科技等諸多領域。
在整個行業承壓的背景下，金龍魚能夠耐力領跑、持續增長，除了依托於全產業鏈生產網絡布局、全品類糧油產品及全球供應鏈優勢，也得益於品牌長期主義的品質堅持，而這種新質生產力較為直觀地體現，便是品牌對高質素產品的精研生產。近年來，金龍魚推出了谷維多精制稻米油、金龍魚稻谷鮮生「6步鮮」五常大米、高含量蕎麥面、植物甾醇磷脂固體飲料等一系列主打健康品質的產品，滿足消費者美好生活需要。
在以「打造世界安全餐桌食品」為己任的產品升級叠代過程中，金龍魚品牌的國際知名度與影響力已經從餐飲行業高端賽事延伸至國際熱點事件，在食品界的持續創新發力讓金龍魚不斷收獲國民認可。
自2008年作為北京奧運會食用油獨家供應商起，金龍魚品牌就與奧運深厚結緣，隨後又在2020東京奧運會、2022年北京奧運會與中國體育代表團的緊密合作，「安全金龍魚」的品牌標簽已然在國民心目中確立。
喜人的是，2024年金龍魚再度成為巴黎奧運會中國體育代表團官方糧油產品贊助商，這一次，品牌的行銷創新不僅體現在國際熱點大事件的話題借勢上，更體現在長期主義的格局和理念中，即除了為國爭光，金龍魚透過創新打造中央廚房生態圈，不僅將奧運健兒科學營養的飲食理念傳遞向廣大消費者，也將奧運品質的美味送上百姓餐桌。
在今年4月舉辦的2024年中國國際食品及配料博覽會上，金龍魚的品牌展位就生動展示了品牌奧運品質的廚房食品種類和先進理念。
1. 創新產品助推市場
以金龍魚的廊坊中央廚房園區為例，品牌推出的常溫無菌米飯產品無需添加防腐劑，卻能在常溫狀態下保存長達9個月，並且微波加熱2分鐘即可食用，口感風味接近現蒸米飯。與此同時，各地園區推出的特色預制菜、調味品和當地特色菜肴也在不斷豐富金龍魚的多元化產品矩陣。
值得一提的是，文章前述的金龍魚中華名廚隊在本屆「中國烹飪世界大賽」上的奪金菜品「陳皮和牛肉春餅」，也將有望依托品牌中央廚房並隨著金龍魚的品牌技術升級被制作成預制菜，讓廣大消費者也能夠品嘗到安全美味的大師之作。
2. 供應鏈整合提升效率
據了解，金龍魚中央廚房產業園也在積極發揮米面油產業優勢，引進上下遊企業入駐，透過資源共享，如產品倉儲、研發檢測、物流運輸和銷售渠道等，實作了供應鏈互補和集約化整合。
這一舉措不僅提升了產供銷效率，加快了產業鏈流通，還降低了物流、倉儲等成本，推動央廚產業整體發展，構建了綠色中央廚房新業態，為餐飲行業註入了新的生產力。
總之，從認根到求變，金龍魚傳承、保護和精研中餐傳統技藝，弘揚中華飲食文化的同時，持續推廣健康飲食理念並創新行銷模式，立足食品界全面多維提升品牌實力與產品品質，金龍魚把中餐做到世界的高度，把中國食品做出國際標準，再回饋到百姓的餐桌。
再次摘金的榮耀背後是品牌躬身數十年如一日的發展與積累，在專業大賽中如魚得水，在熱點賽事上為國效力，金龍魚一再用履歷證明實力；同時，選擇走出高度專業化、國際化的行銷路線亦是一種挑戰，背靠強烈的中國文化自信，以及紮實的產品實力與行銷布局，金龍魚將在「讓世界愛上中餐，也讓千家萬戶認準金龍魚」的道路上越走越順。
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