山西人將「面」吃出花樣，山西十大面食中，你品嘗過哪幾種？
正所謂，食物是最重要的。
中國有著悠久的農業文化，面條是我們每一個人最熟悉也是最不可或缺的一種食物，一份面條，看起來很容易，但也不是一件容易的事情，因為它是由北方和南方兩個部份組成的，山西省位於太行山的西部，那裏的人民都很勤奮，很喜歡吃面條和面條，山西人是怎麽做出來的？下面就來盤點一下這5種色香味俱全的菜肴，來瞧瞧你嘗過多少？
1、刀切面條
古人雲：「天下美食，皆在三晉」，若論天下小吃，哪一家當得上榜首？雖然每個人都有自己的看法，但山西人對於面條的愛，卻是深入到了他們的骨子裏，而山西的刀削面就是最典型的一種，它不僅在山西省，而且在其他地方都能找到，而大同的刀削面更是出名，它的形狀像一根柳葉狀的面條，顏色和味道都很好，很受歡迎。
2、三面體
長治人有著一種傳統的面條，它是用面粉、大豆面粉、面粉等按一定的配比制作而成，它的特性是：經久不腐，口感細膩，淋上鹵汁，淋上醋，味道鮮美，豆香濃郁。
3、牛肉丸子面
當牛丸與面條相配時，便成為臨汾的一大特色小吃。臨汾的街道上，有很多牛肉丸子，以「香辣」著稱，紅色的紅油，配上牛肉、牛肉和面條，熱氣騰騰，讓人食欲大增。
4、榆皮饸饹
這是山西，河北，京津等地的一種特色美食，呂梁的人最喜歡吃的就是饸饹，這是一種在大災大難中充饑的主食，也是許多老年人心中的一大特色。所謂「榆皮饸饹」，就是用榆皮碾成粉末，做成的一種特色面食。
5、保德蕎麥面條
外面的人可能聽不懂，但實際上是保德縣的一道面類點心，保德縣是忻州市境內的一個地方，這裏出產的是蕎面，保德蕎面缽，就是用蕎粉做成的碗碟，可以涼拌，也可以炒，也可以炒。
山西人最擅長的就是做各種各樣的面條，除了這五種面條之外，其他的面條也有很多種做法，用最簡單的材料做出來，每一種食物都能做出不同的味道，這大概就是生活在一個地方的原因。
山西人的主要食物之一就是面條，而「醋」則是山西的精神夥伴，據傳山西共有280種面條，種類繁多，種類繁多，比如刀削面、拉面、刀撥面、燜面、貓耳面等等，你都嘗到了嗎？
