幹巴菌
幹巴菌，那可是野生菌中的瑰寶呀!獨特的風味讓人欲罷不能。做法來啦!
先把幹巴菌仔細洗凈，切成合適的大小。準備好鮮辣椒，切成小段。鍋中倒油，油熱後放入辣椒段煸炒出香味，接著迅速倒入幹巴菌，大火快速翻炒。在翻炒的過程中，幹巴菌的香氣一點點散發出來，和辣椒的辣味完美融合。加入適量的鹽調味，繼續翻炒均勻，讓每一絲幹巴菌都充分吸收調料的精華。
一盤辣椒炒幹巴菌就出鍋啦!那色澤，那香味，簡直絕了!幹巴菌的嚼勁和獨特口感，搭配上辣椒的刺激，在口腔中交織出一場美味的盛宴。無論是配米飯還是饅頭，都超級下飯!。
牛肝菌
美味的牛肝菌
美味牛肝菌，大自然的饋贈!
大家好呀!今天我要來種草一款讓我愛不釋口的美味佳肴一一美味牛肝菌!
眷美味牛肝菌，被譽為「森林中的鉆石」，是一種珍稀的野生菌類。它的口感鮮美，營養豐富，讓人一吃難忘!
每次品嘗美味牛肝菌，都能讓我仿佛置身於大自然的懷抱中，感受那份清新與寧靜。
見手青
炒見手青Ⅱ太好吃了太下飯了香香香啊炒見手青
鍋裏多放些豬油，把火腿丁、蒜末炒香，下見手青翻炒(油最好要淹過菌子)
2炒五分鐘左右、下1勺鹽、1勺蠔油、1勺味極鮮、半勺雞精和青椒。繼續炒，炒到水份收幹只有油的狀態完成。
雞樅
雲南人的愛當然是這一盤油浸雞樅啦
說到雲南美食，一定繞不開
菌兒，菌中極品當屬雞樅啦
油雞樅是透過香辛料和植物油將雞樅菌的水分全部炸出，最後連著炸出來的油一起裝罐，可謂是濃縮的精華，不管是當佐料還是直接吃都非常鮮美感這裏就為大家帶來其中一種最樸實最方便的做法 -一油雞樅素炒飯。
青頭菌
青
頭菌，生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地，每年夏秋季為生長期，雨後產量多，無毒，菌內含有豐富的蛋白質、胺基酸、植物纖維等成份,入口細嫩，香味悠長，有濃郁的大自然清香氣息。剛出土時有點像球形,以後逐漸展開呈扁圓形，菌帽質地堅固，呈青綠色，表面有一片青褐色的鱗片。爆炒青頭菌 肉釀青 幹椒炒青頭菌。
松茸
鮮甜可口，太好喝了
在家想喝雞湯了一定要試試這樣做的 燉出
來的雞湯湯鮮味美，雞肉不老不柴 ，真的太
香太好吃了!!
食材:雞肉、紅棗、珍星鮮松茸鮮、姜片、胡椒粉
做法:
1.土雞剁成塊，加1勺鹽、適量開水浸泡10分鐘;
2.雞肉瀝幹水分放入鍋中，加姜片、鹽、胡椒粉，一起炒香;
3.炒香的雞肉放入砂鍋，蓋蓋燉煮30分鐘，開蓋放1勺松茸鮮、紅棗，蓋蓋在燉10分鐘，即可
這樣做的松茸雞湯，湯鮮味美，太好喝了
奶漿菌
奶漿菌弄斷後會流出奶白色漿水，故取名為奶漿菌
奶漿菌可以放心吃…不是紅傘傘白桿桿，放心吃…可以也要適量，不可過量…做法很簡單，就炒一炒即可…只是清洗過程很費事
把菌子根部帶泥土的部份去除，如果菌桿上也有紅泥的話輕輕刮一刮就好，用小刷子(我用牙刷.因為菌子面積小牙刷，刷子也稍微柔軟些，比較好清洗)洗的時候手法一定要輕柔，不然特別容易碎，(別洗好後都是碎的菌帽了)多洗幾遍，不然有泥吃起來麻煩…
奶漿菌處理的時候會出漿汁，漿有點粘手，建議帶個手套，如果沒用手套，多洗幾遍手上的漿也可以洗去的，放心哈，親測無礙
洗好的奶漿菌，不用切，用手捏小，捏的過程把水分捏出，炒後特別容易出水分…
菌子偏輕脆，洗的時候要溫柔不然全碎了，洗好捏小就好…
準備蒜片或蒜蓉都可以，青辣椒和幹辣椒…
先爆香幹辣椒和蒜片，放入青辣椒翻炒一下出味就放下奶漿菌…
當時炒的時候因為沒有捏水，出了好多水，如果遇到這樣的話那就多炒會把水收於，但記得不要糊。
雞油菌
雞油菌湯雲南的野生菌真的特別鮮美
只需要加豬油，鹽，小蔥，就可以煮出美味的鮮湯，不需要任何雞精味精調味
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