現在正是藍莓季，我家附近菜場裏的藍莓都賣到15塊一斤了，所以趕緊買回來一大包做藍莓醬吃了。說起來很奇怪，我對生藍莓的味道沒啥感覺，覺得還不如大櫻珠好吃呢，但是把它熬成藍莓醬之後，就真的很喜歡這種味道了。不管是做冰淇淋還是小甜點，挖那麽一勺進去，酸酸甜甜的，直接賦予甜品最奇特的味道了。一年四季中，藍莓的價格總是居高不下，也就這個時候，附近的菜市場裏才會有著接地氣的價格，所以趕緊買起來，用果醬的方式，把這個味道盡量留存的久一些吧。
份量：兩人份
時間：熬醬一小時，制作10分鐘
材料：藍莓400克，白糖180克，檸檬汁兩勺，芋頭3-4個
開始做嘍
1、新鮮藍莓先用淡鹽水浸泡15分鐘，之後清洗幹凈。
2、之後放入破壁機或者是料理機，打成藍莓糊糊備用。如果你想吃細膩的藍莓醬就用破壁機打得稀薄一些，如果想要那種有顆粒感的就打得時間短點。
3、老規矩，我還是用麪包機來炒醬，沒有機器的可以用鍋子來炒，不過建議大家不要用鐵鍋，最好用玻璃陶瓷或者是不銹鋼這些鍋子炒。藍莓醬倒入麪包桶中，再放入白糖。
4、最後倒入檸檬汁，檸檬汁第一個作用是提香第二個作用可以防腐。
5、開啟麪包的果醬程式，預設一小時20分鐘。之後就不用管它了，該幹嘛幹嘛去。
6、這是炒了大約50分鐘的時候，感覺已經熬的差不多了，所以我就把機器停掉了。這裏要囑咐一點，因為藍莓醬本身質地比較厚一些，所以中途最好拿刮刀把桶內四周上的藍莓漿汁刮一刮，要不然做完後，這些漿汁容易幹涸了凝固在桶壁上不好處理。
7、炒好的藍莓醬，趁熱倒入已經消毒過的幹凈的瓶子裏，然後倒扣即可，等到放涼。
8、放涼後的藍莓醬就可以吃啦，抹吐司做冰淇淋做夾餡兒幹嘛的都行。
