有些菜就適合下酒有些菜適合做小吃，當然了也有一些家常菜根本就是為了伴著米飯一起吃得，說的就是我今天要和大家分享的這3道菜，伴著米飯吃好吃到破防，醬汁濃郁口感豐富，根本就是吃不夠啊，還在等什麽？趕緊點贊關註加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。
【豆腐肉沫】
主要食材：豆腐，肉末，蔥花，黑胡椒粉，料酒，生抽，老抽，澱粉，鹽，豆瓣醬，蒜末，拌著米飯一起吃的菜裏，那肯定少不了豆腐的搭配，當然了，豆腐肯定是要新鮮的，有人和我說她做出來的豆腐肉沫是酸的，那肯定就是豆腐不夠新鮮了。
【具體做法】
1、肉末剁好放碗裏，加入1勺生抽，1勺料酒，半勺的黑胡椒粉，抓拌均勻腌制至少10分鐘以上，腌制肉末的時候調制一下醬汁，碗裏加入1勺生抽，半勺老抽，1勺澱粉，半勺鹽，半碗清水，攪拌均勻即可。
2、起鍋燒油5成油溫下入蒜末蔥花和1勺豆瓣醬，爆炒出香味炒出紅油後，把肉末倒入鍋裏一起翻炒幾輪炒至肉末變色定型後，再把豆腐塊倒入鍋裏，接著把醬汁倒入鍋裏。
3、中火燜煮個2-3分鐘，出鍋撒上蔥花，就可以收汁了，豆腐最好是切成一口能吃下去的大小，方便入味。
【豆角炒肉末】
主要食材：豆角，肉末，蒜末，生抽，蠔油，老抽，料酒，白砂糖，配料很簡單一口下去肉末和豆角搭配在一起的豐富口感，那叫一個香啊。
【具體做法】
1、剁好肉末放碗裏加點鹽增加一下底味，另外再調制一個料汁，碗裏加入1勺蠔油，半勺老抽，2勺生抽，1勺料酒，半勺白砂糖，攪拌均勻即可。
2、起鍋燒油6成油溫下入腌制過的肉末，炒至2面變色後倒入醬汁汁，翻炒幾輪後盛出備用，接著升高油溫下入蒜末爆出蒜香味，然後把豆角倒入鍋裏一起翻炒幾輪，再倒入少許的水，燜煮個1-2分鐘。
3、這時候把肉末倒入鍋裏，再來少許的澱粉水，炒至濃稠後就可以出鍋上菜了。
【番茄雞蛋蝦仁蓋澆飯】
主要食材：番茄，雞蛋，蝦仁，西蘭花，番茄，生抽，鹽，白砂糖，這道菜裏的番茄醬汁才是拌飯的靈魂，所以千萬別炒得太幹了。
【具體做法】
1、起鍋燒油5成油溫下入2個雞蛋打散的雞蛋液，慢火炒至定型後撈出，蝦仁提前去殼開背去蝦線備用，同樣是小火把蝦仁煎至2面變紅後撈出備用。
2、接著起鍋燒油下入番茄塊，中火炒出番茄的汁水後，加入1勺番茄醬，接著接著再把蝦仁雞蛋倒進去，加入2勺生抽。
3、開始不斷地翻炒，如果覺得太酸了，可以來半勺的白砂糖中和一下，炒至味道入味後，撒點蔥花就可以出鍋了，西蘭花焯水煮熟擺盤就可以了。
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