這餅既簡單又好吃，我們首先和面，一半開水和面，一半冷水和面，這樣的餅放一天也不會硬，攪拌均勻，揉成面團，先用水調成面絮，然後攪拌均勻揉成面團，揉成軟硬適中的面團，然後醒發10分鐘。
鍋裏放油，放入蔥絲，把蔥絲炸出蔥油備用。
然後，盤好的面，弄成均勻大小的劑子，搟成小薄餅，抹上蔥油，切成細條，但是那個不要切斷喲，切的細條，然後把它生產拉長，卷起，按扁。
等都做好之後，搟成小餅，電餅鐺燒熱然後放油，放入做好的餅坯，煎制一面金黃，翻面，直到煎至兩面金黃，出鍋。
有很多層又軟又香真好吃，香噴噴蔥油餅就做好了。
