夏天多吃這魚,肉嫩刺少,增強免疫力,提高記憶力,促進生長發育
適合夏天吃的肉,其實不算多,至少牛羊肉、豬肉是不適合的,鴨肉、魚肉我更推薦。尤其是魚肉,多給家裏的老人孩子吃,不僅僅是因為肉質細嫩,好消化好吸收,更因為營養價值高。
夏天建議多吃這魚,它就是黃骨魚,也叫做黃辣丁、昂刺魚等等,每個地區叫法不同,肉嫩刺少。
黃骨魚中的蛋白質含量相當豐富,甚至超過了大多數的海魚,鈣質含量也相當豐富,除此之外,礦物質、維生素等都很高。
這種魚不管怎麽做,孩子都喜歡吃,因為肉是十分鮮美的,夏天正是黃骨魚大量上市的季節,價格也不貴,平時多買點吃,增強免疫力,提高記憶力,促進生長發育,趕緊買來吃吃吧!
【辣燒黃骨魚】
食材:黃骨魚、大蒜、生姜、蔥花、小米椒、八角、生抽、老抽、料酒、食鹽、雞精、食用油
1、首先準備幾條新鮮的黃骨魚,將其內臟什麽的都徹底處理好以後,在上面塗抹上料酒進行腌制,至少要腌制30分鐘的時間。
2、接下來再把蒜片、生姜、蔥花、小米椒全部切好,再準備2、3個八角,等黃骨魚腌制好以後,用廚房紙把上面的水分吸幹,隨後就可以準備來烹飪啦,往鍋內倒入適量的食用油,將其燒熱。
3、燒熱之後先來上蒜片、姜片、八角調味,翻炒出香味以後,來點生抽爆鍋,翻炒1分鐘之後往裏面添上適量的清水,大火燒開之後,就可以把黃骨魚一條一條的放進去了,隨後再來調味。
4、再加上適量的老抽、料酒、鹽、雞精調味,提前放上調料來燉,會更入味的,放上黃骨魚之後把蓋子蓋上,大火燒開之後,再將其改為小火慢慢燉,燉上15——20分鐘的時間,魚就差不多熟透了。