燒油、炒雞雜、燜鍋、起鍋……6月9日，第五屆中國黔江雞雜美食文化節啟幕，一場別開生面的超大鍋雞雜制作，為遊客炒出上千斤舌尖上的美味，吸引大量市民遊客參與。
▲超大雞雜鍋炒出千斤美味。受訪者供圖
本屆中國黔江雞雜美食文化節開幕式活動，圍繞「講雞雜、炒雞雜、畫雞雜、唱雞雜、吃雞雜」五大亮點進行。現場，一口直徑3米、深度56厘米、重達400公斤的客製大鐵鍋一經亮相，即刻引起巨大轟動。更重要的是，這一超大鍋還炒出1000斤雞雜，為現場上千名遊客帶來了極致體驗。
因為一道菜、愛上一座城，「渝味 360 碗」如一扇視窗，讓世界認識重慶味。除了開幕式活動外，「舌尖上的黔江味」還架起一座橋梁，引領大眾走進黔江，感知它的專屬美味。當天，「黔江九大碗」也在舌尖美食市集上精彩亮相，黔江雞雜、青菜牛肉、綠豆粉、馬打滾等入選「渝味360碗」的特色美食，讓遊客們在盡情領略黔江如詩如畫般秀麗風光的同時，也遍嘗了黔江各式各樣的獨特風味，開啟一場舌尖上的特別體驗。
▲開幕式上的精彩演出。受訪者供圖
值得一提的是，當天，中國資深飲食文化美食學者牟真理（二毛）還在現場為大家詳細講解了雞雜的起源、發展和制作工藝，讓遊客們更深入地了解這道美食的獨特之處；重慶漫畫學會常務副會長遊江現場為雞雜美食節作畫，以畫「繪」雞雜，吸引眾多遊客關註。同時，「山歌女神」覃誠芳演繹了【幺妹住在十三寨】【一鍋雞雜】等歌曲。
▲第五屆中國黔江雞雜美食文化節啟幕。受訪者供圖
重慶峽谷城文旅集團相關負責人表示，除了第五屆中國黔江雞雜美食文化節外，他們還同步推出了一系列活動，讓遊客「粽」情玩樂，包括「粽情濯水·穿越仙劍」「一路‘黔’行主題遊」二大主題活動，推動黔江文化旅遊品牌和美食品牌融合發展。
