青椒是一種常見的蔬菜，外觀呈翠綠色，表面光滑，具有較高的營養價值。它含有豐富的維生素C、維生素A、膳食纖維等營養成分。
在烹飪方面，青椒的搭配選擇非常廣泛。它可以與肉類、蛋類、豆制品等多種食材搭配，創造出多種美味的菜品。
那麽青椒炒什麽菜最好吃？推薦這5種做法，簡單好做，頓頓吃光碟。
第一種：青椒炒豬肚
豬肚切條狀，青椒和洋蔥切絲。
鍋中熱油，下蔥姜爆香，先倒入豬肚翻炒至七分熟。加入1勺料酒，加入青椒和洋蔥翻炒，加入適量生抽、蠔油和鹽，翻炒入味出鍋。
第二種：青椒炒五花肉
五花肉冷水下鍋煮10分鐘切片，青椒切條備用。
鍋內不放油，下入五花肉炒出油脂。放蒜未爆香，放入青椒炒斷生，加入適量的老抽、生抽、鹽和蠔油翻炒均勻即可。
第三種：青椒燒茄子
茄子滾刀斜塊，泡在水裏加2勺鹽泡10分鐘，再擠幹多余的水分備用。
鍋中熱油，放入大蒜和小米辣爆香，下入茄子炒軟，加入1勺鹽、半勺生抽和老抽。倒入青椒和小半碗水，燜煮至熟盛出。
第四種：青椒炒豆腐皮
青椒、豆腐皮和胡蘿蔔切絲片，豆腐皮焯水1分鐘，撈出瀝幹水分。
鍋中熱油爆香蒜末，倒入豆腐皮和青椒翻炒，加入適量的鹽、雞精和小半勺白糖。倒入胡蘿蔔絲，加入1勺生抽、1勺蠔油和半勺老抽，翻炒均勻即可。
第五種：青椒炒平菇
平菇清洗撕條，焯水1分鐘撈出。調個料汁，半勺鹽、白糖、雞精1勺生抽、1勺豆瓣醬和小半碗清水，攪拌均勻。
鍋裏熱油，蒜片和青椒爆香。放入平菇翻炒，倒入料汁炒均勻，煮開即可出鍋。
青椒是一種非常實用的蔬菜，具有很高的營養價值和美味口感。無論是作為主菜還是配菜，它都能為餐桌增添一份色彩和美味。
