木耳燈籠椒炒肉
食材準備：瘦肉、木耳、青紅椒、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹凈，然後切成肉絲放入大碗中，接著加入料酒、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.木耳提前泡發切絲，再熱鍋燒油，油熱以後，倒入肉絲煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3.清洗幹凈青紅椒切絲，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入木耳絲和青紅椒一起翻炒均勻。
4.然後加入適量的食鹽調味，接著繼續翻炒至木耳絲、青紅椒斷生，再加入肉絲一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
綠豆鴿子湯
準備食材:鴿子，綠豆，蓮子，無花果，百合，姜片，陳皮。
做法步驟:
1、鴿子處理幹凈剁成塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將鴿子撈起來清洗幹凈。
2、綠豆清洗幹凈，提前浸泡一個小時。其他湯料清洗幹凈，陳皮刮掉白色的囊。
3、將鴿子、綠豆、蓮子、無花果、百合、姜片和陳皮放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子隔水燉煮兩個半小時。
4、出鍋前十分鐘，加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
山藥牛肉湯
準備食材: 山藥，牛肉，姜絲，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切成薄片，加入姜絲、食鹽、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、山藥削掉外皮，清洗幹凈後斜切成片。
3、起鍋燒油，油熱後放入姜絲炒香，再放入山藥翻炒一會兒，然後放入適量開水煮十分鐘煮熟。
4、接著放入牛肉煮三分鐘，煮熟後加入適量食鹽調味，撒上蔥花即可
青椒炒豆腐
準備食材: 青椒，嫩豆腐，蒜末。
做法步驟:
1、嫩豆腐切成小塊，青椒去蒂洗凈後切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入嫩豆腐煎一下，煎至兩面焦黃，再放入生抽、老抽和小半碗清水，蓋上蓋子燜煮一分鐘。
3、接著再放入蒜末炒香，放入青椒翻炒均勻炒至入味，再放入青椒翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。
冬瓜排骨湯
食材：排骨500克、冬瓜500克、姜片3片、枸杞適量、鹽適量、料酒適量、香蔥適量
做法：
1、排骨洗凈，切塊，放入開水中焯水，去除血沫，撈出備用。冬瓜去皮、去籽，切塊。枸杞洗凈，泡軟備用。
2、在鍋中加入適量清水，放入排骨、姜片和料酒，煮沸後轉小火燉煮30分鐘。加入冬瓜塊，繼續燉煮20分鐘，直到冬瓜變軟。
3、加入枸杞，燉煮5分鐘。加鹽調味，撒上香蔥，即可盛出享用。這道冬瓜排骨湯清淡可口，非常適合全家人食用。
爆炒豬肚條
所需材料： 豬肚1個，辣椒2個，大蒜適量，姜適量， 鹽適量，蠔油適量，料酒適量， 食用油適量，花椒粒適量，香蔥適量，生抽適量， 生粉適量
制作步驟：
1. 豬肚洗凈，去除油脂和粘膜，用水搓揉去黏液，加香醋反復搓揉去異味，用流動水反復清洗2-3小時，增加豬肚的脆嫩感。
2. 將豬肚切成條狀備用。
3. 辣椒、大蒜、姜切絲備用。
4. 燒熱油，放入花椒粒爆香，撈出丟棄花椒粒。
5. 倒入豬肚絲翻炒至五分熟，撈出備用。
6. 鍋中留底油，放入大蒜、姜絲爆炒。
7. 加入辣椒絲翻炒至斷生。
8. 倒入炒好的豬肚絲，加入適量料酒、生抽、蠔油、鹽翻炒均勻。
9. 最後，加入生粉水勾芡，翻炒均勻，讓豬肚絲充分吸收調料。
10. 撒上蔥花，出鍋裝盤即可。
香菜雞胗
食材：
雞胗、香菜 、蒜末 、生抽、醋 、辣椒油 、鹽 、白糖 、花椒油 、芝麻油
步驟：
1、清洗雞胗：洗凈雞胗，去雜質。
2、焯水：雞胗加水煮沸，去浮沫，煮至熟透，晾涼。
3、切片：雞胗切薄片。
4、切香菜：香菜洗凈，切段。
5、拌汁：混合蒜末、醬油、醋、糖、辣椒油、花椒油、芝麻油。
6、拌制：雞胗片與拌汁混合均勻。
7、加香菜：拌入香菜段。
8、享用：拌勻後上桌。
雞蓉釀苦瓜
食材200克苦瓜、250克雞胸肉、20克紅椒、各適量生粉、鹽、味精、白糖、食粉、雞粉、水澱粉
1 把洗凈的苦瓜切成均等長度的小段。
2 再挖去苦瓜籽。
3 紅椒切成菱形片備用。
4、雞肉剁成肉蓉。
5 雞蓉加鹽、味精、白糖，拌約2分鐘至糖粉融化。
6 再加入生粉，拍打至起漿。
7 熱水鍋中加少許食粉和食用油，燒開後下入苦瓜，焯煮約2分鐘至熟。
8 用漏勺撈起，瀝幹備用。
9 取一段焯好的苦瓜抹上生粉，塞入雞肉蓉，捏緊實，擺放入盤中。
10 依次做完其余的苦瓜段，再擺好紅椒片。
11 將盤子放入蒸鍋。
12 加蓋蒸約7分鐘至熟。
13 用鐵夾子取出蒸好的苦瓜。
14 熱鍋註入食用油，倒入少許清水，加鹽、味精、雞粉調勻，再加入水澱粉勾芡。
15 將芡汁澆在苦瓜上即可。
