立夏後多吃此肉，比牛肉便宜比豬肉健康，營養好吃連運動員都喜歡
立夏才過，氣溫已經明顯上升熱起來了。晝夜長短相較冬日明顯，以往六點就黑天暗地現在還艷陽高照。與此同時人的食欲感開始下降，口渴及躁動開始增加。這主要就是氣候氣溫的升高造成的，為此三餐飲食更應該註重不然體能就跟不上了。
體能下降，工作無精打采這貌似是夏天常有的事情。很多親們歸咎於晚上沒有休息好，其實是日常的營養攝取不足。
食欲降低飲水增加三餐不準時，加上清清淡淡的搭配體能自然不達標。輕者瞌睡重者影響工作進度，為此準時就餐註重攝取是頭等大事。
在眾多的食材中，豬肉過於油膩不太適合夏天。羊肉較膻牛肉偏貴並且烹飪的時間過長，而雞肉則符合大眾的需求。其營養價值非常高，其中之一的蛋白質極其突出。蛋白質除了能補充能量還能強健肌肉防止因為過度減食造成肌肉萎縮的問題，為此雞胸肉是很多健身愛好者必備的食材更是運動員食譜裏不可或缺的食材。
此外雞胸肉更是成長期長個、增長肌肉補充蛋白質很好來源，亦是小姐姐們減脂瘦身的標配之一。在其眾多烹飪做法中，今天分享的做法我願稱之為「天花板」。準備簡單方便，烹飪快捷好吃。強烈推薦大家試試！
奧爾良雞胸肉片
食材：雞胸肉3塊、奧爾良腌肉粉35克、沙拉油1匙、生粉1小匙
制作步驟：
1、雞胸肉在買的時候，可以有兩個選擇。一是傳統市場購買新鮮的雞胸肉，二是超市購買冷鮮或者冷凍雞胸。不管你選擇從哪購買，最要緊的是註意食材的「安全性」。如果是冷鮮冷凍雞胸肉，最好有出廠的證明和檢疫標誌這樣吃得才安心。
雞胸肉處理的時候，先用清水清洗幹凈然後去除一些多余的筋膜。再把雞胸肉攤開在砧板上，用刀片成薄片。
2、片好之後準備腌制的醬料粉，奧爾良腌肉粉一小包35克正好夠三塊雞胸肉腌制使用。如果說你制作的量比較多，那就要多增加一些調味粉。
處理的時候建議戴上一次性手套，避免手不幹凈再一個手容易蘸上醬料和味道。
3、把奧爾良腌肉粉倒入攪拌均勻，使得每一片雞胸肉的雙面都沾上一層醬料。這一個步驟，我會要求大家屏住呼吸十幾秒。因為攪拌時調味粉可能會飄動，進入鼻子有點不舒服。
接著加入一小匙的生粉抓勻，最後倒入一匙沙拉油抓勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制數小時或一夜入味。
4、想吃的時候根據自己要食用的量拿出煎制，鍋熱薄薄的一層油放入攤開雞胸肉片。雙面煎制至金黃微焦，即可出鍋食用。
5、非常好吃非常營養的雞胸肉片，如果是正在減脂中。用於搭配水果、粗糧那就是很美的一餐了。
地主小貼士：
長時間的腌制入味及煎至微焦的狀態會讓味道和口感更具食欲感
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