家在農村裏，婆婆每年都會種這個，收割曬幹後就會得到這些乳白色的小豆子，這個豆子叫白眉豆，南方很多地方也叫它作飯豆。
它的樣子就像腰果，可是還不及黃豆大小，它的口感粉粉綿綿的，吃多了非常容易產生飽腹感，因此對減肥者而言，眉豆是一種很好的食品。我家平時用來熬湯，煮稀飯，做粘糕，做扣肉就喜歡用這種豆，吃起來綿軟起沙。
而眉豆還是微量元素鉀、鎂的重要來源，能很好穩定血壓，減輕心臟的負擔。眉豆富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質銅等，經常食用可以提高皮膚新陳代謝，促進機體排毒，起到美容養顏的作用。
今天分享的這款湯是用眉豆和筒骨熬的湯，男女老少都很適合，口感濃郁清甜，很適合冬季，做法整理好給大家了，喜歡的話跟著做來試一試吧！
【白眉豆筒骨湯】
筒骨1根，白眉豆100克，枸杞1小把，姜片4片，米酒15克，食鹽適量，清水適量，胡椒粉2克
【做法】
白眉豆要提前浸泡1小時，洗凈裏面的塵土，浸泡過的眉豆也更容易煮爛，省時省力。
市場上有以緬甸進口扁豆冒充白扁豆入藥，使用時註意鑒別。真品白扁豆外觀為扁橢圓形或扁卵圓形，長8～12毫米，寬6～9毫米，表面淡白色或淡黃色，平滑，略有光澤。偽品扁豆
系「進口扁豆」，與真品扁豆極其相似，主要區別為偽品的種子較大而扁薄，長10～15毫米，寬7～10毫米，厚4～5毫米，與真品有較明顯的不同。
筒骨洗凈後放入冷水鍋裏，焯水撈出，這一步可以讓骨頭湯喝起來一點腥味都沒有，不建議減去。
把筒骨和泡過的白眉豆放入鍋裏，加入胡椒粉，米酒，姜片，註入適量清水，大火煮沸後轉小火熬50分鐘，出鍋前調入食鹽調味即可。
一碗好喝的白眉豆筒骨湯就熬好了，口感清甜濃郁，很適合寒冷的冬季，一碗下肚，全身暖乎乎，還有降血糖，穩定血壓的功效。女性朋友常吃還可以減脂排毒，美容養顏哦，一周喝2次，年輕不止10歲，快來試試吧！
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