食用酒精要比白酒更安全，消費者排斥食用酒精，是因為它的酸酯含量比較低，沒有什麽香味，一些不良商家往裏面添加了各種化學物質提高了風味，如果添加的香味物質比較健康（像煮肉用的香料），食用酒精酒要比糧食酒更安全。
我們都知道白酒除了酒精，對身體傷害最大的是甲醇與雜醇油，而威士忌的雜醇油含量比食用酒精高出了2000多倍：
1、甲醇：食用酒精：0.15g/L、白酒不超過2g/L、澳洲指標高於3.0g/L，美國高於2.8 g/L，歐盟高於2.0 g/L，南韓高於1.0 g/L。
2、雜醇油：食用酒精小於1mg/L、白酒不超過2g/L、威士忌高於2g/L。
下面是食用酒精的雜醇油與甲醇的理化要求：
固液法白酒的理化要求：
雜醇油是酒的香味來源之一，食用酒精雖然沒有香味，但雜醇油的含量也非常低；食用酒精並不可怕，由於消費者與網友的各種排斥， 盲目的相信純糧酒， 導致白酒行業都自詡是純糧食酒， 迎合消費者也不敢添加不同的香味，限制了白酒的發展； 事實是大部份白酒包括高端產品都有食用酒精，只是他們不敢添加太多不屬於純糧酒的香味。
日本的清酒，就有不同的水果味，像下面這瓶新政秋櫻：
我不是推薦這款酒，電商平台也不容易買到，而且這酒的口感非常像酸味特別明顯的雪碧，只是多了點橘子的香味、青蘋果的味道、花香；而且價格跟飛天茅台差不多，沒有買的必要，我只是說日本的清酒味道比較豐富。
像牛欄山的陳釀雖然是酒精勾兌酒，但不管是口感，還是喝酒後的反應都不錯；而且比那些用了食用酒精不承認，還賣的很貴的大品牌強多了，最起牛欄山配料表坦誠的標明了。
食用香料並不是食用香精之類的，炒菜煮肉也都用食用香料，不要排斥食用酒精酒。#深度好文計劃#食用酒精，比純糧酒更安全！
