一 西紅柿雞蛋湯
準備食材：
- 西紅柿 x 2- 雞蛋 x 3- 蔥花- 鹽- 雞精- 胡椒粉- 澱粉- 香油- 香菜- 清水- 食用油
制作步驟：
1. 將西紅柿切十字花刀後用開水燙，剝去外皮，切成小丁。
2. 在碗中打入雞蛋，充分打散備用。
3. 鍋中加熱油，爆香蔥花，加入西紅柿丁小火炒出紅色湯汁。
4. 加入適量清水，鹽、雞精、胡椒粉調味，水開後加入少許水澱粉勾芡。
5. 慢慢將打散的雞蛋液倒入鍋中，用勺子不停攪動，做出細膩的雞蛋花。
6. 出鍋前加入香油和香菜提味，淋在西紅柿雞蛋湯上。
7. 做好啦！嘗一口又滑又嫩的西紅柿雞蛋湯，美味可口。
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二 蝦仁豆腐湯
準備食材：
- 雞蛋 x 3- 香菇- 金針菇- 豆腐- 蝦仁- 大白菜- 鹽 胡椒粉- 蔥花- 枸杞- 食用油
制作步驟：
1. 先在鍋中熱油，倒入三個雞蛋，煎至金黃後搗碎。
2. 沖入101°的開水，大火煮2分鐘得到奶白色高湯。
3. 加入香菇、金針菇、切塊的豆腐、蝦仁、大白菜，蓋蓋煮3分鐘。
4. 調味，加入適量鹽和胡椒粉。
5. 出鍋前撒上蔥花和枸杞。
喝起來湯鮮味美，富含營養又好喝！快學會制作，記得收藏。
三 山藥排骨湯
春季聰明媽媽必做！山藥排骨湯，簡單易做，營養美味！
準備食材：
排骨、玉米、胡蘿蔔、紅棗、山藥、鹽、枸杞、蔥花、食用油
制作步驟：
1. 先將排骨焯水，備用。
2. 鍋中加入適量食用油，放入焯好的排骨，再加入切好的玉米、胡蘿蔔、紅棗和適量清水。
3. 調中小火，煲20分鐘。
4. 將山藥切塊，放入鍋中，再煲煮15分鐘。
5. 加鹽調味，撒上洗凈的枸杞和蔥花，即可享用。
營養豐富，味道鮮美，簡單易做！趕快收藏起來，給孩子們試試吧！
