春天薺菜的季節，可菜期短暫，薺菜怎樣保存才正確呢？
快來看看我分享保存薺菜妙方，一次存20斤一年也不壞，和新鮮的一樣。
春天來了，各種野菜開始生長好吃的莫過於野薺菜，不論是包餃子做湯或是涼拌，入口那叫一個鮮，吃了這一口才不虛度這個春天。
許多姐妹更是喜歡自己去挖，享受那個尋「寶」和踏春的樂趣，滿載而歸回來，淘洗幹凈。
可這春菜保鮮，一兩頓吃不完，怎麽保存？別急，我試過這個方法，分享給大家：我也是愛這口，不知道上哪裏挖，就網上團購了三斤也是滿滿一箱。
保鮮和儲存我是這樣做的：
1.挑揀清洗，去掉黃葉，不要去根（我用剪刀剪了一部份），一次放在水池裏清洗，再控水，
2.焯水 分批少量放入鍋中焯水，我是將薺菜燙個十秒鐘就撈出來了（焯水的時候在鍋中放少許油，菜會更綠一些）
3.過冷 提前準備幾盆冷水，把焯過水的薺菜放入冷水中過冷
4.擠幹水分做成一個個小團子（三斤薺菜也就擠了11個團子）
5.裝盒 將擠過水分的菜團子放在食品分裝盒裏（也可以用保鮮膜包起來直接放冰箱），再放入冰箱冷凍保存，想吃的時候，直接取出解凍就可以做菜或者做餡吃啦。‘
用這個方法，可以多囤一些新鮮薺菜，留著慢慢吃。姐妹們，你們是怎麽保存薺菜的，評論區裏交流一下吧。
對了，用薺菜做了餛飩、餃子、蝦幹蘑菇薺菜豆腐湯、涼拌薺菜、薺菜臘腸炒飯，還有什麽新鮮吃法？
