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文I夙夜玖歌
編輯I夙夜玖歌
各位看官老爺在這一刻，放下你不開心不想管的事情，好好的享受自己開心的時光吧
「為什麽中國菜看起來不如日本菜和法國菜精致？」，一位南韓的網友他在國外最大的問答網站Quora上提出了這個問題，當看到這個問題的時候，我真為這位南韓網友的無知而感到可笑。
要知道中國是一個有著上千年飲食文化的國家，並且中國菜還講究色香味俱全，一道菜最重要的不是看它好不好看，更重要的是看它好不好吃。
並且中西方的飲食文化還有著很大的區別，中國有很多種烹飪的方式，相反一些歐美國家的烹飪方式就很少。
正因為中國與歐美國家有如此大的飲食差異，所以不少外國網友都喜歡拿中國菜跟外國菜進行對比，那為什麽在外國網友的眼裏，中國菜沒有日本菜和法國菜精致呢？
日本菜之所以精致，主要原因就是日本菜量少，並且醬料比較多，琳瑯滿目的擺放下來，總給人一種小巧精致的感覺，這就會給人一種強烈的錯覺，所以日本菜在外國網友眼中會很精致。
而我們都知道的是，日本的飲食文化其實很多都是受到了中國的影響，日本是一個容易接受外來文化的人，古時候日本與中國經常互相交流，最終將中國的飲食也被日本帶了回去。
正因如此，很多日本料理都能看到中國菜和法國菜的影子，而日本菜的起源最早可以追溯到公元前二百年，隨著大米在日本的廣泛食用，這種糧食成為日本最重要的主食。
但隨著佛教傳入日本後，日本的菜系逐漸發生了改變，日本國內開始禁止殺生和進食肉類，到了公元630年，日本開始前往中國學習，那時中國正值盛唐時期。
日本從中國帶回了不少中國食材以及飲食文化等等，這也就是日本菜裏為什麽有中國菜的身影，其中就以日本拉面為例，其實最早的拉面就是從中國傳到日本的。
在日本古籍中有記載，日本最早吃拉面的人名叫水戶黃門，此人是德川家康的孫子，據說當時有一位從明朝逃亡到日本島的避難者來到水戶黃門的家中。
這位避難者名叫朱舜水，他來到水戶黃門的家後，黃門立馬就用烏冬招待了他，在嘗過烏冬後，朱舜水直接吐了出來，因為這烏冬沒有味道，並且還十分難吃。
而對於水戶黃門來說，這碗烏冬已經是他最能拿得出手的美食了，沒辦法，朱舜水只能親自教水戶黃門做面食，而朱舜水的教導下，水戶黃門終於做出了美味的湯面，這就是日式拉面的由來。
而像日式拉面這樣受中國影響的日本美食還有很多，中國菜和日本菜雖說有些相似，但仔細看來還是有不一樣的地方，比如日本的壽喜鍋和中國的火鍋。
兩者雖然都是在鍋裏涮著吃，但是日本更喜歡將食材全部放進鍋裏，而中國則是將菜加起來一點一點涮著吃，並且中日兩國所用的食材也並不相同。
中國更多的是用陸地上的動物作為食材，而日本則更喜歡用海產品當做主要食材，這是因為地理環境的不同所造成的區別。
而當南韓網友將中餐和日料進行對比後，南韓網友得出了一個結論，那就是日料要比中餐更加精致，但他也只是簡單的從外觀上做出了評價。
南韓網友能說出這種話，那說明他並不了解中國菜，更不了解中國的飲食文化，中國其實有很多精致的菜品，只不過很多外國網友沒有接觸過而已。
另外中國菜還有一個特點，那就是喜歡用精美的瓷器進行擺盤，有了瓷器的襯托，更能激發出客人的食欲。
不僅如此，中國菜還特別喜歡食物雕刻，用蔬菜雕刻出假山以及花鳥魚蟲，食物的精美程度簡直是無可挑剔，一般只有重大的宴會，可能才會被端上來，所以才不常見。
而且中國菜更講究色、香、味、形、意、養，這些因素綜合起來才形成了如今的中國菜，那些外國菜根本就無法相比。
隨後再來看看法國菜，與日本菜相同，法國菜的食量也非常少，並且法國菜更註重店內的氛圍，這讓法國菜看起來就十分的上檔次，以至於讓外國網友認為中國菜沒有法國菜高端。
中國菜與日本菜以及法國菜相比，食量要多得多，像日法那種菜系食量這麽少，真的能滿足一個正常成年人的食量嗎。
由此可見，這位南韓網友提出這種問題可謂是別有用心，近年來，南韓特別喜歡貶低中國，並且南韓網友還經常喜歡炫耀自己國家的美食，並以此來貶低中國的傳統美食。
這些南韓網友表示，在國際上韓餐的知名度要遠遠超過中國菜，並且許多國家的人都特別喜歡吃韓餐，但是像南韓這種把泡菜當成「國寶」的國家，做出來的菜真的要比中國精致嗎。
如果真的拿中國菜跟南韓菜來對比，那南韓菜可能會被完爆，細說南韓美食也就湯泡飯、部隊鍋以及泡菜白蘿蔔，充其量再加上一個韓式烤肉。
而說到部隊鍋的來歷，可謂是觸碰到了南韓網友的「逆鱗」，因為所謂的部隊鍋，其實就是剩菜剩飯做出來的大雜燴，那時候南韓物資短缺，國民生活得不到保障。
一些吃不上飯的南韓百姓來到美軍基地附近撿吃的，他們將美軍扔掉不要的午餐肉、蔬菜等食材為主料，再加上南韓制作的辣椒醬，就這樣一鍋大雜燴就這樣制作出來了。
而在此之後，他們就給剩菜大雜燴起了一個好聽的名字——部隊鍋，所以南韓是美食荒漠的名號也徹底被證實了，那些南韓人之所以稱中餐不好吃，是因為他們根本就沒有吃過中餐。
有很多南韓人在吃完中餐後表示，南韓菜確實比較單一了，中國確實是一個充滿美食的國家，當然不光是南韓人，就連很多歐美國家的人，在吃到中國菜後大加贊賞。
可以說中國菜不光好看還很好吃，對於這位南韓網友提出的問題，許多人開始在下面評論，這位網友表示，你之所以認為中國菜沒有日本及法國菜精致，那是因為你並沒有看到過精致的中國美食。
我見過中國精致的美食，這些美食看起來，不知道要比日本和法國要高級多少，所以不要用你短淺的目光來看待其他國家的美食。
接著另一位網友表示，你知道中國的刀工水平嗎，中國的刀工技術簡直不敢想象，足以讓米其林三星大廚都望塵莫及。
隨後另一位網友評論道，這是把聲明偽裝成了一個問題，我很遺憾你這麽想，可能你還沒吃過中國菜，湖南菜和四川菜市我的最愛。
如果你不知道中國有幾十種獨特而美妙的烹飪風格，那麽你肯定沒有吃過任何真正的中國菜，你永遠也不知道把中國菜放進嘴裏的那一刻，真的是美味無比。
接著一位網友跟著評價道，因為日本比許多國家更優雅和有儀式感，日本人更註重細節，日本料理的味道也很美味，並且食物也很精致，但是跟中國相比卻略遜一籌，因為我更喜歡吃中國菜。
隨後一位來自新加坡的網友說到，你想吃到精致的中國菜，那麽你就要花費更多的金錢，如果你的錢到位了，那麽你就能吃到精致的中國菜，並且還能吃到各式各樣精致的中國菜。
另一位網友表示，這個問題完全就是錯誤的，與日本和法國的菜肴相比，中國的高端菜在任何時候都有自己的優勢，中國不僅僅只有外賣和街邊小吃。
高端的中國菜可以輕易的讓食客花費更多的錢，而真正的高檔的菜只能在高檔的餐廳裏點到，所以不要再說中國沒有高端菜，中國菜高端起來就沒有日本和法國什麽事了。
中餐其實有很多精致美觀的食物，而這些食物和西餐文化截然不同，他們也就自然理解不了，就像米其林評價中餐不占優勢，是因為他們不懂中餐所以才會這麽說。
如果用中餐的觀點來評價米其林，那麽這些西餐同樣也不值一提，畢竟文化與文化之間各不相同，飲食文化不同不要相互排斥，相反，不同的飲食文化，更要學會相互交流相互包容。
