入秋後，自然界萬物開始收斂，人體也順應時節變化，陽氣逐漸內收，尤其是對於男性而言，秋季陽氣損耗加快，容易出現體倦乏力、精神不振等現象。在中醫理論中，秋季養生重在滋陰潤燥、固護陽氣，透過合理的飲食調養來溫補陽氣，增強體質，下面為大家介紹入秋後，陽氣損耗快，建議男人：多吃四種伏陽菜，身體強壯精力足，快來看看吧。
一、生蠔鴿子湯
1、將鴿子剁成小塊，用清水洗凈去除血水。同時，黨參和沙姜用溫水浸泡約5分鐘，以去除可能存在的苦澀味。取出幾個新鮮的生蠔，撬開殼取出蠔肉，並用清水沖洗幹凈。此外，切好蔥段和姜片，為後續烹飪做準備。
2、在鍋中加入足夠的水，放入小蔥段和姜片，然後將鴿子肉冷水下鍋。大火煮開後，持續汆煮約2分鐘，以去除血沫和腥味。之後，將鴿子肉撈出，用清水沖洗幹凈並控幹水分，備用。
3、在砂鍋中倒入適量的油，加熱後放入姜片和蔥段，小火煸炒出香味。隨後，將處理好的鴿子肉放入鍋中，繼續翻炒約2分鐘，使肉塊中的水分蒸發，並炒出香味。接著，加入清水、沙姜、黨參和紅棗，大火燒開後轉小火慢燉一個小時，讓食材的精華充分融入湯中。
4、經過一個小時的燉煮後，根據個人口味加入適量的味精、雞粉、胡椒粉和白糖進行調味。然後，用筷子或漏勺挑出湯中的蔥段，以保持湯品的清爽。最後，放入生蠔和枸杞，蓋上砂鍋蓋，繼續燉煮2分鐘，讓生蠔的鮮美與枸杞的甘甜完美融合。至此，一道美味的鴿子生蠔湯便完成了。
二、母雞燉甲魚
1、選用一只肥美的老母雞，細心地剁成均勻的小塊。接著，將甲魚從裙邊下方巧妙地剖開，細心清理內臟後徹底洗凈。同時，取一根黨參和適量當歸，用溫水輕輕浸泡5分鐘，以去除可能存在的苦澀味。此外，準備好蔥段和姜片，以備後續使用。
2、在鍋中燒開半鍋開水，迅速將甲魚放入，燙制約15秒後迅速撈出。隨後，用冷水沖洗甲魚，並仔細揭去其表面的砂皮，確保口感細膩。
3、再次起鍋燒水，待水開後先倒入雞塊，汆煮約2分鐘，以去除腥味，隨後撈出控幹水分。接著，將甲魚也放入沸水中汆煮片刻，去除血沫後撈出備用。
4、在砂鍋中加入適量的植物油，加熱後放入蔥段和姜片，煸炒出香味。隨後，將雞塊倒入鍋中，並加入胡椒粉、食鹽以及足夠的清水，確保雞塊完全浸沒。大火煮開後，仔細撇去浮沫，再加入黨參和當歸，轉小火慢燉20分鐘。
5、時間到後，挑出蔥段，放入處理好的甲魚，繼續中小火燉煮50分鐘至湯汁濃郁。最後，撒上幾顆枸杞作為點綴，即可關火享用。
三、韭菜炒河蝦
1、首先，將新鮮的韭菜仔細摘洗幹凈，隨後切成均勻的段狀，備用。接著，處理小河蝦，因其體型小巧，需耐心挑出其中的雜質並徹底清洗幹凈。之後，在小河蝦中加入適量的胡椒粉、雞粉、料酒和食鹽，用筷子輕輕攪拌，使所有調料均勻附著於河蝦上，腌制約10分鐘以入味。腌制完成後，撒上一小把澱粉，輕輕翻動，讓每只河蝦都裹上一層薄薄的流水糊。
2、鍋中倒入足量食用油，大火加熱至油溫四成熱時，轉小火，輕輕將裹好澱粉的河蝦撒入鍋中。使用勺子輕輕撥散粘在一起的河蝦，確保它們能夠均勻受熱。待河蝦定型且外殼微黃時，用漏網撈出，瀝幹油分。隨後，將油溫升至五成熱，再次放入河蝦進行復炸。復炸的目的是為了讓河蝦吐出多余的油脂，同時使其外殼更加酥脆。復炸至河蝦色澤金黃、焦酥可口時，撈出控油備用。
3、鍋中留少許底油，轉大火，待油溫升高後，迅速放入切好的韭菜段。同時加入適量的食鹽和雞粉調味，快速翻炒至韭菜斷生且保持鮮綠色澤。此時，將炸好的河蝦倒入鍋中，與韭菜一同翻炒均勻。出鍋前，撒上適量白芝麻增添香氣和色彩，快速翻炒幾下即可關火裝盤。這道色香味俱佳的韭菜炒河蝦便完成了。
四、油爆鱔魚段
1、首先將黃鱔處理好，確保無內臟雜質，隨後仔細清洗去除血水。在黃鱔背部精細地劃上一字連刀，深度至骨，此步驟旨在使調料更易滲透入味。接著，將黃鱔切成約一寸長的段，置於盆中。加入食鹽、雞粉、胡椒粉、料酒、蠔油以及蔥段、姜片，充分抓拌均勻，腌制10分鐘，使黃鱔充分吸收調料的味道。
2、將青紅椒同樣切成寸段，並在表面輕輕劃上一字連刀，既美觀又便於入味。同時，備好足夠的蔥圈、姜粒和大蒜子，以備後用。
3、鍋中倒入足量食用油，待油溫升至五成熱時，先下入大蒜子快速炸至金黃，香氣四溢時即刻撈出。隨後，將青紅椒段快速過油，保持其鮮艷色澤與爽脆口感，同時便於後續快速烹飪。
4、油溫繼續升高至六成熱，輕輕放入腌好的黃鱔段，快速炸制約10秒鐘，待黃鱔外皮微縮收緊，肉質變得鮮嫩緊即時，迅速撈出瀝油。
5、鍋中留少許底油，小火慢炸蔥姜粒至香氣撲鼻，再加入豆豉翻炒出濃郁的醬香。淋入適量料酒去腥增香，接著加入清水、蠔油、老抽、雞粉、胡椒粉和白糖調味（註意無需額外加鹽，因黃鱔已腌制入味）。隨後，放入黃鱔段，蓋上鍋蓋，小火慢燉三五分鐘，確保黃鱔肉質熟透且充分吸收湯汁的精華。
6、最後，加入之前炸好的大蒜子和青紅椒段，轉大火快速翻炒，將鍋內剩余湯汁收至濃稠。淋入少許明油提亮色澤，翻炒均勻後即可出鍋裝盤，一盤色香味俱佳的鱔魚佳肴便完成了。
