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文 | 聽雲靄
編輯 | 聽雲靄
人到了一定的年紀之後，身體素質和 各部位的器官功能都會下降 。
這個時候就會有很多禁忌，尤其是在吃上，我們更需要增加關註。
有的中老年人會認為自己的身體十分的健康，肆無忌憚的吃各種愛吃的食物。
但這樣很容易 導致消化系統超負荷運作 ，讓自己的身體受到傷害。
當然我們也不必太過謹慎，想吃什麽都要克制自己。
這樣一來吃也吃不好，心情也會變差，最後兩者都沒能兼顧。
其實我們只需要 在「吃」上面註意一下 就好。
不要完全不在意，也不要過於在意，我們的身體並沒有那麽的脆弱。
有些食物只需要少吃一些，我們的消化系統就能 完全應對 。
減少食用的食物
說到減少食用的食物出現最多的就是在夏天。
因為天氣的原因，許多人都會放縱自己， 不停的滿足口腹之欲 ，導致身體健康受到影響。
在燥熱的情況下，很容易食欲不振。
這時為了增加食欲，很多人會選擇一些重油重鹽的食物。
其實 偶爾吃一兩次 是完全沒有問題的。
畢竟誰都有胃口不好的時候，而油炸類的能更好的激發食物的香味，增加人們食欲。
但它卻不適合多吃，不僅容易反胃嘔吐，對於我們的消化系統來說也是 很大的負擔 。
所以在夏天食欲不好的時候就要註意不能過多的食用油膩類的食物。
如果長時間沒有食欲的話，可以在炒菜的時候放少些油，盡量控制油的攝入。
在夏天炎熱的時候吃一些 清涼爽口的菜 也是一種不錯的選擇。
不過一些帶苦味的食物，也要註意攝入量，例如苦瓜，萵筍等。
它們都是常常被拿來制作爽口的涼拌菜的菜品。
因為苦味食物可以刺激舌頭，增加唾液的分泌，從而達到 增加食欲 的效果。
不僅如此，還能降火，排毒，將火氣排出體外，有益健康。
但是我們也要註意不能食用過多，因為苦食用過多會造成嘔吐，反胃的癥狀出現。
如果是 脾胃本就虛弱 的中老年人更要註意，不然效果就會適得其反。
冰鎮食物可以說是夏天最受人們追捧的種類之一了。
夏天炎熱的天氣會讓人感到燥熱。
於是就會有不少的人選擇吃涼飯涼菜，甚至直接食用從冰箱裏拿出來的食物。
這樣雖然會讓自己的燥熱瞬間下降許多，但我們的 身體內部卻正在虛虧 。
這會讓我們的胃部系統分泌下降，還容易造成腹瀉，所以要盡可能的減少直接食用。
當然，這不僅僅單指夏季少吃，只是因為這些食物在夏季出現的頻率較高。
還有一些我們 很常見的食物 ，也要盡量減少攝入量。
最應該提到的就是動物內臟和血類。
雖然內臟類和血類的食物的營養價值很高，但我們也不宜食用的過多過於頻繁。
這些食物內的膽固醇較高，許多中老年人 身體機能下降 。
過高的膽固醇的攝入，很可能會誘發其他病的出現。
腌制類的食物也要少吃，許多的中老年人在喝粥的時候喜歡吃腌制類的小鹹菜等等。
甚至有人會自己動手制作，在制作的時候我們就能知道，腌制類的菜需要許多的鹽制成。
含鹽量過多，容易讓腸胃發炎。
並且每次制作的量都很大，為了不浪費，吃腌制菜的頻率會過高，這樣會使他們的身體受到傷害。
雖然腌制類的菜非常的方便，可以直接食用。
但它並沒有什麽營養價值，我們不宜多吃，可以偶爾搭配著自己炒的家常菜吃。
煙熏類的食物也不宜食用過多， 煙熏類的食物 就像是它的名字一樣需要用煙來進行熏肉。
在這個過程中，往往會產生一些不安全的成分。
再配合著高鹽度的肉，裏面的蛋白質與那些成分結合，容易產生致癌物。
不僅給身體造成傷害， 還增加了患病率和患癌率 。
對身體有益的食物
說了許多不宜過多食用的食物，我們接下來說一些對我們的身體有幫助的食物。
同樣也是先從炎熱的夏天說起，在夏天我們有很多不能食用過多的食物。
那在夏天應該多食用哪些對身體無害又能幫助我們 增加食欲的食物 呢？
我們可以多去食用一些辛味的食物，例如姜，蒜等食物。
雖然許多人對姜沒有什麽好感，但姜的好處可不小。
它屬於 辛溫食物 ，能夠幫助我們增加體內的陽氣，而且夏季的濕氣過重，多食用姜還能排濕。
在夏天我們常常食用一些容易產生腹痛腹瀉的食物。
有這個癥狀出現時，我們也能食用姜，姜可以能夠止疼， 幫助我們的消化系統恢復健康 。
我們還可以選擇食用酸味的食物，酸味的食物也能增加食欲，開胃消食，還可以增加對鈣的吸收。
不僅如此，它也能夠讓身體 祛除濕氣 。
所以在一些中老年人不喜歡吃辛味食物的時候，就可以選擇吃一些酸味的食物。
酸味的食物還能刺激胃酸分泌，促進消化，並殺死一些進入胃部的細菌， 增加抵抗力 。
瓜類也是我們在夏天最喜歡的食物之一。
因為夏季出汗較多，水分流失的較快。
瓜類食物的水分含量很高，還有著許多的礦物質。
不僅可以幫助我們 補充流失的水分 ，還能為我們身體提供營養成分。
多食用的有益食物
豆類食物的含鈣量很高，還有植物蛋白，能夠對中老年的身體有幫助。
不僅如此還能夠 預防中老年人的骨質疏松 ，強身健體。
豆制品與真正的大豆不同，因為它們都是經過加工的，能夠讓人們更好的去吸收。
但真正的大豆，例如黃豆，黑豆這種不利於人們快速吸收。
而且吃多了會大量的打嗝放屁， 容易給生活帶來不必要的困擾 。
不僅如此，豆制品的價錢也不高，能夠讓許多節儉的中老年人購買。
豆制品的種類也有很多，不用擔心只吃一種會吃膩，可以多種豆制品交替著吃。
我們都知道雞 到處都是寶 ，不僅能夠吃肉，還能吃雞蛋。
雞蛋的營養價值不用說了，不然怎麽會一直漲價呢。
雞蛋的做法也有很多，比如蒸雞蛋羹，炒雞蛋，煮雞蛋等。
我們可以每天都吃，但一天 不能吃過多 的雞蛋，不然會給我們的身體帶來負擔，得不償失。
說了很多的素食，其實也有可以經常吃的肉類食品，比如雞肉，鴨肉等。
它們有著共同的特點就是肉是白色的。
這種肉類與牛羊肉不同，脂肪量沒有過高，能夠讓中老年人好 吸收其中的營養物質 。
並且蛋白質含量和微量元素也比其他牲畜的肉類含量高。
不僅不會很膩，還比其它肉類價錢也較低一些，所以中老年人可以多去使用一些這類肉。
魚類和雞鴨類也是一樣的 ，都是白色的，脂肪含量低，非常容易被我們的身體消化吸收。
甚至比雞鴨類的肉更嫩，不需要過多的咀嚼。
對於牙口不好的中老年人來說，這是最佳的一種肉類。
魚類的肉中有多種的蛋白質，這些蛋白質能夠 預防老年癡呆的癥狀 和帕金森的癥狀。
因為魚類的肉中的膽固醇含量低，不會升高血脂，就連患有糖尿病的中老年人都可以食用。
而且也流傳著一種說法是 「吃哪補哪」 。
吃魚眼可以保護視力，預防和緩解中老年人常常出現的老花眼的癥狀。
蝦類對中老年人也有好處，蝦類中有豐富的蛋白質和維生素A，也能夠 保護中老年人的視力。
不僅不含有膽固醇，蝦類中含有的牛硫磺還能降低膽固醇。
能夠讓中老年人體內的血脂下降， 預防糖尿病和心血管疾病 。
蝦的做法也有很多，不用擔心經常吃一種會吃膩。
可以在煮粥的時候將蝦仁放在裏面，還能夠直接清蒸蝦，油燜蝦。
這些不同的做法能夠讓中老年人 在享受美味的同時 還能夠讓身體更加健康，對人們百利而無一害。
雖然大部份的說法都是牛奶營養含量高，但事實上一些人群並不能喝牛奶。
反而是上述幾種食物 營養價值更高 ，牛奶相比起來只能排在最後。
怎樣吃能夠達到最好的效果
對身體有幫助的食物有著很多，要怎樣做才能夠讓這些營養更好的進入體內呢？
首先要做到的是 確保食物的多樣性 ，一天三頓飯，需要保證不能只吃一種食物。
要進行葷素搭配，有肉有菜，還要多吃水果和奶類，實作營養的均衡。
不能只補一種營養，這些種類的食物都有著 不同的營養效果 。
所以我們要進行搭配，讓營養更好的被吸收。
其次在做飯時需要考慮到中老年人的身體，不宜攝入過多的鹽分和油，需要少油少鹽。
這樣才能讓他們更好的去吸收營養，過量的油鹽會增加他們身體的消化和負擔。
還需要做到 「對癥下藥」 ，比如說牙口不好的中老年人就吃一些好咀嚼的食物。
對於本就堅硬的食物，我們就進行「加工」。
豆漿、雞蛋羹等都是不需要過多的咀嚼， 還方便吸收的食物 。
結語
對於中老年人來說，他們的 身體不如青年人 ，在吃上就要尤其註意。
有營養的需要多吃，需要註意的就少吃一些，盡可能的做到有搭配，交替的去制作食物。
但最重要的還是要看個人的喜好。
不要在「吃」的方面，讓心情變得糟糕， 身體健康的關鍵也在於人的情緒。
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