不論是手術後，還是胃腸炎輸液時，相信不少人就診後總能聽到醫生說：「註意休息，清淡飲食」。
很多人心裏都會有個小疑惑，清淡飲食是讓我們只吃蔬菜不吃肉嗎？還是說吃的淡口一點兒。究竟如何理解「清淡飲食」呢？
其實，清淡飲食的內涵不是只有多蔬菜少肉，而是需要滿足以下條件：少油、少鹽、少糖、少熱量，烹飪方式正確。而這些條件具體來說又是什麽意思呢？
1.少油
目前大家所用的油主要以植物油為主，也有部份家庭仍在食用動物油。不管是植物油還是動物油，他們都含有大量的膽固醇和脂肪。
在過去，生活條件差，油放的很少，對健康的影響不大。但現在生活條件改善了，大家做菜的時候放的油也漸漸多了起來，確實油味能夠提加菜的香味，但是放油過多會帶來脂肪含量高、膽固醇高等問題。
中國居民膳食指南指出，我們每日油的攝入量應該小於25~30克，只要在這個範圍內，然後適當的再減少油量，就屬於清淡飲食了。
2.少鹽
對每個人來說，鹽是維持機體正常，新陳代謝的必需成分。但如果食用鹽過多的話，會帶來口渴、血管順應性變差，高血壓等問題。
所以在日常飲食中，我們要註重鹽分的攝入，一般來說，每頓飯鹽要小於6克，也就是一小平勺或者一啤酒瓶蓋即可。這樣既能夠補充我們體內的無機元素，滿足新陳代謝所需，也不至於讓我們的血管順應性變差，引起高血壓等問題。
3.少糖
糖能滿足我們的味覺需求，但若是攝食過多，也帶來糖尿病等諸多問題。所以在日常生活中，一定要註意糖量的控制，要遵循中國居民先生指南中的相關要求，每日的含量不超過50克，最少控制在25克左右，以免為健康帶來隱患。
4.烹飪方式正確
雖然很多人在材料選擇上很註意做到了少油少鹽，但是由於烹飪方式不正確，也會引起相應的問題。所以我們主張多采用清蒸、水煮或者涼拌的方式，這樣來既能保持原材料的原汁原味，又能夠避免因為烹飪方式不正確帶來的各種健康隱患。
綜上所述，只要我們的食品少油、少鹽、少糖，烹飪方式正確，那就是正確的清淡食品了。
所以希望每一個人日常都要遵從醫囑，少食油膩肥厚、辛辣刺激之品，多多食用少油、少鹽、少糖，烹飪方式合理的清淡飲食，合理膳食、科學安排，最大程度的保證自己的健康。
