「吃點核桃補補腦」這句話可能從小就聽不少長輩說過，那麽，進食核桃真的會對大腦功能有積極影響嗎？
前段時間，柳葉刀子刊上發表了一項對比研究試驗，發現堅持進食核桃6個月，大腦的確存在一些微妙的變化。
堅持吃核桃6個月，大腦會有什麽改變？
核桃不僅是一種美味的零食，更是一種對健康有著諸多益處的食物。
2023年， 柳葉刀子刊【臨床醫學】 發表了一項研究，科研人員進行了為期6個月的隨機對照營養幹預試驗，評估進食核桃對於青少年的神經心理以及行為發展的影響。
結果指出，吃核桃6個月後， 青少年血液中α-亞麻酸濃度有所提高 。
總體而言，雖然堅持6個月進食核桃並未顯著改變受試青少年的神經心理功能，但於較好地依從核桃幹預的受試物件中，能觀察到他們的 持續註意力、流體智力以及註意缺陷多動障礙癥狀都有一定的改善 。
這意味著，核桃 對於改善人們的大腦功能的確有一定的正向作用 ，而這很可能跟核桃內富含的卵磷脂、鋅、錳、鉻等具有補腦益智作用的成分相關。
常吃核桃，身體會收獲這些好處！
值得一提，核桃對人體的益處可不僅僅在補腦益智，經常吃核桃的人或者還可以收獲這些好處：
1.輔助維護血管健康
美國心臟協會曾有研究指出，堅持兩年的每天都適量進食一些核桃，可以在一定程度降低體內的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇，即「壞膽固醇」的水平，進而輔助降低血脂水平，起到維護血管健康的作用。
2.有助於延年益壽
核桃仁內的多酚成分於體內外均具備較強的抗氧化活性，能夠有效清除自由基。此外，哈佛大學的科研人員曾對93340名健康成年人開展了一項長達20年的跟蹤隨訪，在改變年齡及多變量後的分析結果顯示， 進食核桃跟人類的全因死亡率以及心血管疾病引發的死亡率都呈負相關。
3.讓糖尿病發生風險下降
【營養學雜誌】曾刊登一項研究，對大約13.7萬名年齡在35-77歲的女性開展了為期10年的調研跟蹤，分析數據發現：按每次攝取約28g的核桃，每個月進食1-3次核桃的人群，糖尿病發生風險下降了4%；每星期至少進食1次，風險下降了13%；每星期至少進食2次，風險更下降了24%。
4.有益腸道健康
核桃仁內富含ω-3脂肪酸、亞油酸以及纖維，還含不少的抗氧化物質，這些都能夠讓腸道菌群更加多樣化，有助於改善腸道的內環境。
日常如何吃核桃，身體獲益最大？
看到這裏，是不是想馬上給自己安排核桃了？先別急！核桃雖好，進食也是有不少註意事項的！
1.每日攝入量得控制
國際脂肪酸和脂類研究學會推薦， 成年人每日應攝取500mgω-3脂肪酸成分 ，參考這一攝入量計算， 一日進食2-3個核桃即可 。
2.現開現吃，選原味吃
開啟核桃後會增加核桃仁跟空氣的接觸，加快營養成分的氧化變質，所以核桃最好現開現吃。另外，建議 選擇沒有額外調味、油炸或烤制的原味核桃 。
3.發苦的核桃不能吃
堅果類食物中的脂肪成分容易發生酸敗或黴變，進而產生苦味。
4.特殊人群謹慎吃
核桃屬於高脂含量的食物，對於 超重及肥胖人群不建議多吃 。此外，人體消化脂肪需要膽汁乳化， 有膽結石或肝臟疾病的人群也不宜多吃 。
