飲食和我們的健康息息相關。我們都知道吃的太多，會對健康造成影響。那麽同理，吃的少了，我們就會更健康嗎？
吃的健康會更長壽？
挪威卑爾根大學研究人員在Nature Food發表最新研究，發現更健康的飲食可以延長預期壽命，對健康飲食模式的改變越大，預期壽命的預期增長就越大。預期壽命的最大延長與全谷物和堅果攝入量的增加以及含糖飲料和加工肉類攝入量的減少有關，值得關註。
①分析UK Biobank數據庫中467354名參與者，根據長壽相關的飲食模式分為5組，分析從不健康飲食到長壽飲食模式帶來的預期壽命增益；
②與死亡率增加相關性最強的是含糖飲料和加工肉類，而與死亡率減少相關性最強的是全谷物和堅果；
③對於40歲的人，從中等及不健康飲食模式轉為長壽飲食模式，預期壽命分別增加3.4（男）和3.1（女）年以及10.8（男）和10.4（女）年；
④即使在70歲時，從不健康飲食模式轉為長壽飲食，男性和女性預期壽命分別增加5.4和5.0年。
輕斷食算健康飲食嗎？
輕斷食的飲食策略通常指的是隔天，或者在一周中有不連續的兩天完全禁食或者攝入熱量很少。
而限時飲食則將吃飯的時間限制在白天的某個時間段裏。那麽，它們的科學基礎是什麽呢？
在小鼠模型中，間歇禁食（通常為24小時）可以激發某些長期節食激發的相同訊號通路，包括降低氧化應激和炎癥，增強自噬作用和組織修復能力，以及提高幹細胞功能。間歇禁食也能夠降低小鼠中很多慢性病的風險。
不過，綜述作者指出，小鼠的代謝速度和禁食能力與人類有很大的不同。
小鼠的24小時禁食相當於人類的5天禁食。小鼠禁食導致的訊號通路反應可能遠遠快於人類，因此不一定能夠將小鼠中的結果復制到人類中來。
而且，在間歇禁食實驗中，小鼠食用的是營養均衡的食物。
而在現實中，很多禁食人群吃的食物並不健康，這可能導致維生素和礦物質缺乏，並且對代謝和腸道微生物組產生負面影響。
吃零食也能保證身體健康？
可以根據自己的情況，將一些經常吃的或者喜歡吃的零食分類，可以分為三個級別：比如經常吃的，適當吃的，限制吃的這三種。
經常吃的就是低脂、低糖、低鹽的水果，酸奶等，這些可以每天都吃，飽腹還能補充營養。
適當使用的就是一些中等能量的食物，比如火腿腸啊，巧克力等。
限制的就是常見的薯片，糖果等，能量高，營養少。
·谷物
一些全麥的麪包，或者玉米等都是很好的選擇，如果實在是特別餓，一些沒有添加奶油和芝士的低脂三明治等也是很好的選擇。
·蔬菜
蔬菜永遠不會背叛你，平時可以裝一些小西紅柿，黃瓜，胡蘿蔔等食材在包裏，上班或者上學課間的時候可以吃一吃~
·水果
這裏的水果優先推薦新鮮水果，如果吃水果不現實，那一些凍幹水果等，沒有添加糖、色素等的果幹也是很好的選擇。
·肉蛋類
肉蛋類產品是可以快速補充能量的食物，比如花生，堅果等一些幹貨都可以食用，但是如果要吃堅果，要註意食用量，畢竟堅果的熱量也很高。
·奶類
奶類是很好的一款加餐，推薦低脂奶或者脫脂奶來加餐，如果沒有減脂的需求，喝一些全脂奶或者吃一些芝士、酸奶等也是不錯的選擇。
其實總體來說，單純的少吃其實對身體的有益程度還需要進一步證明，但是適當飲食，每餐吃到八分飽，總歸對身體的消化還是有一定好處的。尤其是還在發育的青少年還是要以身體發育為主，均衡飲食，補充營養，千萬不要過分的追求白幼瘦，避免造成營養不良而影響生長發育！
當然如果已經人到中年，不要著急，從現在開始一點點改變，也是不晚的！
參考文獻：
[1] 【Nature子刊：改善飲食結構或可使預期壽命增加10年】熱心腸日報
[2] 【少吃能長壽嗎？】營養師顧中一
[3] 【延長壽命，改善健康，這些飲食策略管用嗎？】果藥明康德
[4] 【零食吃對了也能防病！早晚餐後各有一種「最佳零食」… 】明天就是老中醫
個人介紹：營養師Vivi（朱雨薇），中國首批註冊營養師，海歸營養學碩士，國家一級公共營養師，嬰幼兒輔食專業委員會副主任委員，中國科普作家協會母嬰學組成員，全網粉絲一百萬+，專註傳播國際主流的母嬰育兒、營養食育等科普知識。歡迎在頭條號和各個平台關註我呀～
