炎炎夏日，吃上一塊冰鎮西瓜
一瞬間就能驅散夏季帶來的高溫
可以說，從冰箱裏拿出來
還冒著「仙氣」的冰西瓜
是每個人的夏日「續命神器」
但一不小心
續命神器也能成為 「奪命元兇 」
近日
福建醫科大學附屬第一醫院重癥醫學科
就收治了一位
因進食隔夜冰西瓜
命懸一線的患者！
幾片冰西瓜下肚，命懸一線！
福州連江的陳依姐今年50歲，天氣炎熱，她就買了一個西瓜消暑。
可西瓜太大，第一天沒吃完，她就放進冰箱，第二天繼續食用
。
可沒想到，吃完西瓜不久，陳依姐就開始
腹痛腹瀉
，連續腹瀉四天，
每天都排出大量的墨綠色水樣便
。當她終於被送到福建醫科大學附屬第一醫院時，她已經出現
意識障礙，嚴重休克，高燒燒到了40.2℃
，命懸一線。
福建醫科大學附屬第一醫院重癥醫學科接診患者後，迅速進行積極的液體復蘇、抗感染、糾正電解質紊亂和酸中毒等治療，短時間內控制住了病情，避免了進一步的多器官功能衰竭，讓患者轉危為安。
最後檢驗結果回報，
證實是沙門氏菌導致的急性胃腸炎和膿毒血癥。
冰箱冷藏，不代表食物不會壞
重癥醫學科副主任卓惠長提醒， 食物在冰箱冷藏環境下，李斯特菌、小腸結腸炎耶爾森氏菌、腸道沙門氏菌等嗜冷菌仍能大量繁殖， 如果這些細菌隨食物進入胃腸道，可能引起炎癥，導致人體出現腹痛、腹瀉、嘔吐、發熱等一系列癥狀， 嚴重情況下可能導致膿毒血癥、多器官功能衰竭等疾病，俗稱「冰箱胃腸炎「， 醫學上也稱為「細菌性胃腸炎」。
記者翻閱資料發現，此前央視曾做過對比實驗。為了證明隔夜冰西瓜的含菌量到底有多少，準備專門的菜板和刀切西瓜，其中使用 專門的菜板切好西瓜 ，把它放到冰箱裏儲存24小時之後， 每25g西瓜僅檢測出45個細菌 ，而 使用切過肉的菜板和刀簡單沖洗後切西瓜 （儲存24小時）實驗結果顯示為 每25g西瓜中竟然檢測出8400個細菌 。
盡量不要吃隔夜的食品
生熟食要分開
如果實在要隔夜放在冰箱裏
也要使用正規保鮮膜包好
此外，卓惠長提醒，患上細菌性胃腸炎要註意：
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充分休息，避免過度勞累；
飲食上以清淡、易消化為主，避免刺激性食物。
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腹瀉、嘔吐嚴重，應及時補充水分和電解質，維持體內環境穩定。
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不要自己亂吃藥
，醫生會根據病原體（如沙門氏菌、誌賀氏菌等）選擇合適的抗生素進行抗感染治療，並根據患者病情、年齡、體重等因素，合理調整藥物劑量和療程，確保治療效果。
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透過補充益生菌、益生元等物質，調節腸道菌群平衡，促進腸道功能恢復。
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對於營養不良或消化吸收功能受損的患者，急性期可進行靜脈營養支持治療，提高機體免疫力，感染控制後逐步過渡到腸內營養。
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註意飲食衛生和營養均衡，
不進食隔夜變質或者不潔的食物，
避免再次感染病原體。
▶ 疾病治療好轉出院後，患者可以進行適當的體育鍛煉、保持良好的飲食和作息習慣等，以增強機體免疫力，預防疾病復發。
福建衛生報全媒體記者：劉偉芳
通訊員：夏雨晴、潘穎
