看病開方是大夫的事，但煎藥就是自己的事情了，藥煎的不對，療效也會大打折扣，今天我們就來談一談如何正確的煎中藥！
不知道你有沒有註意過古裝片裏但凡有人受傷，大概率會出現這樣一個鏡頭「砂鍋在火爐上燒的正歡，旁邊還有一個人拿著蒲扇一邊扇風一邊打瞌睡。」沒錯，這個畫面大致描述了古人煎中藥流程，看起來很簡單，但實際上門道還是很多的。
首先我們先來談談煎中藥應該選擇什麽樣的器皿？一般情況下我們首選砂鍋、瓦罐這種化學性質穩定又能保證受熱均勻的器皿，其次選擇搪瓷罐、不銹鋼鍋等這種化學性質穩定但受熱均勻度差一些的器皿，絕對不能用鋁鍋、鐵鍋、銅鍋這種受熱以後化學性質可能會發生改變的器皿，而且這類器皿還可能和某些中藥起反應產生毒副作用。
至於用什麽水，就不用像古人一樣選什麽井水、雨水、泉水……，我們就用幹幹凈凈的自來水就可以了。
接下來，我們就來了解一下一般煎藥方法，這種煎藥方法適用於大部份煎藥情況。
第一步：把藥材浸泡30-60分鐘（這裏需要註意一下，一會煮藥的水就用這個泡藥的水，泡只是為了讓藥材裏的有效成分更好的析出，不是因為它臟！），用水量以高出藥面為宜。
第二步：一般中藥煎2次，第1次大火燒開轉小火20分鐘；第二次加水量為第一次的一半，還是大火燒開轉小火15分鐘，然後把2次煎液混合後分兩次服用（這一步在實際操作上可能有些困難，所以有時間就按要求煎，沒時間煎1次也行）。如果是清熱解毒或者是解表藥一般大火燒開在煎個3-5分鐘就可以了，時間久了裏面的有效成分就揮發了；補益類中藥一般大火燒開後還要轉小火30-60分鐘，時間短了裏面的有效成分又煮不出來。所以這個具體時間一定要按照大夫說的做，不然就會出現方子開的非常好結果就是沒效果的問題。
一般煎藥方法就說完了，下一篇我們來談一談處方單上常見特殊煎法有哪些？
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