參考資料：
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來自廈門的40歲呂光，是當地一家本地某企業的部門主管。平時下班後，他會經常和朋友一起去街邊小店，點上一桌豐盛的海鮮燒烤。烤生蠔和烤蝦是他們餐桌上必點的菜品，再配上幾瓶冰啤酒，那滋味對於呂光來說，別提多美了。
家裏的父母身體康健，自己的妻子賢惠溫柔，兒子上了初中，成績也是名列前茅。呂光本該享受家庭和睦、事業順遂的美好時光，但意外卻已悄然降臨。
2017年6月，呂光在單位的例行體檢中，被告知自己的 尿酸值偏高，達到了510μmol/L （正常男性應低於420μmol/L）。醫生嚴肅地告訴他，已經確診患有 高尿酸血癥 ，平時飲食上要少碰海鮮和啤酒這類高嘌呤食物，盡快把尿酸降下來，不然很可能會發展成痛風，到時候就不好治療了。
高尿酸血癥 ，是指尿酸的濃度超過正常範圍的病理狀態。當尿酸長期居高不下時，會 在關節、軟組織和腎臟等部位沈積形成尿酸鹽結晶 。這些結晶會 引起炎癥反應 ，導致關節部位的 紅腫熱痛 等癥狀，這就變成了 痛風 。
回家後的呂光心裏充滿了恐懼，對於朋友的海鮮燒烤邀約，他也一概拒絕。就連平時愛吃的牛肉，也不敢再碰一口。妻子見他如此小心翼翼，心疼萬分，想著給他燉些肉湯補補身子。而呂光也 只是把肉湯裏面的菜葉和湯給解決了，肉是一點沒碰 。
本以為只喝湯就能避免嘌呤增高的呂光，萬萬沒想到，自己喝了一個月的肉湯後，逐漸發現自己的關節開始出現腫痛。起初只是 關節裏隱隱作痛，後來關節變得腫脹，疼痛也逐漸加劇，尤其是在晚上，常常疼得他無法入睡 。那種感覺就像是關節裏住滿了千萬條小蟲，瘋狂啃咬自己的關節，痛的他只能彎腰抱住膝蓋，嘴裏止不住哎呀哎呀的呻吟。
這讓呂光十分擔心自己的尿酸情況，不敢再有絲毫大意，第二天一早便來到醫院檢查。經過醫生開具的一系列的檢查，結果顯示： 尿酸值已經飆升到了620μmol/L，X線檢查 可以看到 他的膝關節軟骨邊緣被破壞、軟組織腫脹，關節超聲發現膝關節內有尿酸鹽結晶沈積。 醫生診斷為 痛風 。
面對醫生的診斷，呂光臉上寫滿了難以置信，滿心的困惑和不解。明明自己已經這麽久沒有碰過海鮮這些高嘌呤食物了，平時飲食也很註意，為什麽還是變成了痛風？
醫生耐心地跟呂光做了解釋，肉湯雖然看似清淡滋補，可以補充營養，但實際上 肉湯的嘌呤含量極高 。在燉湯的過程中， 長時間的燉煮，會讓肉中的嘌呤大量溶解到湯裏 ，肉裏的嘌呤反倒沒有那麽多了。長期大量的飲用肉湯，肯定會 導致尿酸水平迅速升高，從而誘發痛風 。
呂光這才明白過來， 原來自己該吃的沒有吃，不該吃的天天都在吃 。在醫生的建議下，呂光同意了在住院接受治療，透過服用降尿酸藥物，註射抗炎止痛藥物等治療處理。經過一段時間的治療後，呂光的病情逐漸穩定，辦理了出院。
醫生告訴他痛風的治療過程很漫長， 需要長期去管控，醫生和患者間做好溝通 ，如果長期管控不到位，不光只是會出現關節損傷這麽簡單，痛風反反復復發作，可能會讓腎臟出現不可逆的病變，也 再三叮囑他千萬不要再喝肉湯了，一定要管住嘴。
出院後的呂光將醫生的話全部記在了心裏，不僅徹底 戒掉了肉湯 ，還 加強了鍛煉 。每天晚飯後，他都會和妻子一起去附近的公園散步，周末還會和妻子一起去遊遊，去醫院復查，發現自己的尿酸也再往下掉。呂光高興得以為自己的生活就此能回歸正軌，然而 命運卻再次和他開了一個殘酷的玩笑 。
2017年11月8日，正在上班的呂光突感一陣強烈的尿意，起身去廁所時，發現自己的 小便顏色呈現出深深的茶水色 。這讓呂光嚇了一跳，心裏頓時湧起一股不祥的預感。但由於工作上的繁忙，他本想著下班後再去醫院。沒想到，剛坐下沒多久，他的 痛風突然就開始發作 。 劇烈的疼痛如同一把鋒利的尖刀在關節處攪動 ，呂光不斷揉著自己的 扭曲變形的關節，難以忍受 。他痛苦地倒在地上， 額頭的冷汗直冒 。同事們被這突如其來的一幕嚇壞了，趕緊撥打了120，將他送到了急診。
呂光的妻子接到呂光同事的電話後，心急如焚地趕到了醫院。醫生立即為呂光開了緊急檢查，沒想到檢查結果令人震驚： 尿酸一路飆升，高達750μmol/L ， 尿素氮25mmol/L，也明顯升高，腎臟超聲顯示腎臟體積增大，實質回聲增強 。呂光被診斷為 急性腎衰竭 ，醫生下達了病重通知書。接過通知書的妻子看著呂光被快速推入ICU，身上布滿了各種管子，心如刀絞，卻也毫無辦法。
盡管醫護人員全力搶救，但4天後還是因為 並行了急性腎衰竭 ，沒能挽回呂光的生命。妻子崩潰大哭，她怎麽也想不明白，呂光明明平時已經很註意飲食了，從不碰內臟和海鮮，復查的時候尿酸開始下降了，為什麽病情還會惡化得如此迅速，以致於撒手人寰。
一旁的主任在詳細詢問了呂光近期的飲食情況後，終於找到了原因。無奈的嘆了口氣：「 都是你的無知害了他啊 ， 你給他每天常做的這道菜，其嘌呤含量堪比一頓海鮮自助，這才給了痛風可乘之機啊 。」
在主任的詢問下，呂光病情的真相終於浮出了水面。原本妻子給呂光燉肉湯，想讓他補充補充營養，沒想到肉湯裏的嘌呤會這麽高。既然肉不行，那就換成蔬菜。所以妻子便開始給呂光做各種青菜，清炒、涼拌、蒸菜...都試了個遍，呂光看著一桌子的素菜也沒有什麽胃口。於是妻子便開始給他煲蔬菜湯，而這也成了問題發生的導火索。
看著沒有胃口的呂光一天天的消瘦，妻子會常常給他燉一碗湯--- 豆腐香菇湯 。看似很清淡鮮美的一碗湯，但讓妻子想不到的是，這卻成了 日後導致呂光死亡的致命兇手 。
豆腐 ，家庭燉湯常用的食材之一。對於普通人而言，燉湯放入豆腐，會讓湯的味道更鮮，但對於痛風的患者而言，卻要格外小心。豆腐是由大豆研磨加工而成，大豆嘌呤含量較高，雖然在制作豆腐的過程中，嘌呤會有部份流失，但豆腐的嘌呤含量仍然不能小視。據調查數據顯示： 每100克豆腐中的嘌呤含量約為55毫克左右，屬於中等嘌呤食物。
對於痛風患者來說， 需要根據病情來決定 是否食用豆腐。如果在痛風急性期時，患者的尿酸水平波動較大，關節紅腫疼痛的情況明顯，這時候患者就是不能碰豆腐的。因為哪怕是中等嘌呤的食物，這時候再去食用，也可能會加重病情。
另外一種食材--- 香菇 也是大有來頭。香菇 屬於高嘌呤食物 ，含有的嘌呤量比較高， 通常100克的香菇含有的嘌呤量大概在200毫克以上 。所以在痛風急性期，食用香菇就可能會導致血 尿酸水平迅速升高 ，從而 加劇關節疼痛、紅腫 等癥狀。
而平菇、杏鮑菇和金針菇，每100克里面含有的嘌呤量在20-30mg左右，含嘌呤量不是很多，屬於低嘌呤食物。所以痛風患者在病情穩定時，可以適量服用這三類，但在痛風急性期，癥狀反復時，還是建議不要碰菇類。
所以呂光的妻子經常會做豆腐蘑菇湯，為了給他補充營養，也是好心辦了壞事，兩個蔬菜放在一起燉煮，嘌呤量可想而知，最後才釀成這樣的大禍。回顧呂光的病情，從最初查出有高尿酸血癥，到後來的痛風，再到最終的急性腎衰竭，每一步的發生都令人痛心。如果能在一開始就嚴格控制飲食，避免攝入高嘌呤的食物，或許就能讓他避免這場悲劇的發生。
（註：【17年40歲廈門男子痛風去世，不吃內臟海鮮，主任嘆息：無知害了他】人名均為化名，部份圖片為網圖；文章禁止轉載、抄襲。）
